Sainte Anne

サント・アンヌ(Sainte Anne)は、シャルトーニュ・タイエ(Chartogne-Taillet)のノン・ヴィンテージ・ブリュットで、ハウスの本拠地メルフィ村の守護聖人の名を冠しています。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエをブレンドし、その比率は年ごとに変わります。過去の収穫年のリザーブワインを40パーセント使うことで、若いワインに落ち着きと奥行きが加わります。区画ごとに別々に、ビオディナミに近い手法で醸造されます。ドザージュは4~7グラム/リットルで、力強い泡立ちを支えながら、ワインそのものを覆い隠すことはありません。結晶のように澄んだ質感に、丸みとエレガンスを備えた一本です。

8~10度で、チューリップ型のグラスか細身の白ワイン用グラスでお出しください。食前酒としてはもちろん、魚介や白身の鶏肉にもよく合います。メルフィの味わいを知りたい方にとって、このハウスへの入り口として最適です。