Chartogne-Taillet シャンパーニュ

ランスの北西、サン・ティエリー山塊にあるメルフィ村で、タイエ家がブドウ栽培を営んでいたことは、1683年に初めて文書に記録されました。現在のメルフィは、シャンパーニュで最も名の知られたクリュとは言えません。しかし中世以来、ここのワインは高く評価されてきました。すでに9世紀には、ラン司教パルドゥルスが大司教ヒンクマール宛ての書簡の中で、メルフィのワインの品質に触れています。彼が「ランスの道(Chemin de Reims)」と呼んだ畑は、今もシャルトーニュ・タイエが耕作しています。

シャルトーニュ家がメルフィに移り住んだのは1870年のことです。1920年にマリー・シャルトーニュがエティエンヌ・タイエと結婚し、ドメーヌ「シャルトーニュ・タイエ」が生まれました。以来、このドメーヌは世代から世代へと受け継がれてきました。1978年にはフィリップ・シャルトーニュと妻エリザベートが経営を引き継ぎ、2006年からは息子のアレクサンドルが、セラーと畑の責任者を務めています。

タイエ家が残した遺産は、ワイン造りの枠をはるかに超えています。特に注目に値するのが、1700年生まれのフィアクル・タイエが、ブドウ栽培とワイン醸造について書き続けた日記です。この日記は、現在ドメーヌを訪れれば見せてもらうことができます。フィリップとアレクサンドルのシャルトーニュ父子もこの伝統を受け継ぎ、収穫、天候、収量など、ブドウ栽培に関するさまざまなデータを記録し続けています。

アレクサンドル・シャルトーニュは、研修を受けたアンセルム・セロスから大きな影響を受けました。現在のシャルトーニュ・タイエは、メルフィのテロワールを丁寧に守ることを何よりも大切にしています。可能な限りすべての区画で畑を鋤き起こし、畝の間にはさまざまなカバークロップを育てています。目指しているのは、それぞれのテロワールの個性を保ち、ワインに表現することです。メルフィのブドウ樹は、白亜質土壌の上に粘土と砂が重なる独特の土壌に育っています。この組み合わせのおかげで、樹は地中深くまで根を張り、本物のミネラル感を備えるようになります。

シャルトーニュ・タイエでは、区画ごとに別々に醸造し、発酵の大部分をステンレスタンクで行います。ただし近年は、使用済みのバリックやコンクリートエッグも次第に取り入れるようになりました。こうした手法は、ワインの複雑さと表現力を高めるのに役立っています。

シャルトーニュ・タイエは、クリアで引き締まった、ブルゴーニュ的なスタイルが色濃いシャンパーニュで知られています。シャンパーニュ・ジャック・セロス(Jacques Selosse)との個人的な結びつきは、ワインからもはっきりと感じ取れます。どのシャンパーニュも畑で完璧に手入れされ、セラーで平均を大きく上回る長い熟成を経ることで、繊細で複雑なボディに仕上がります。

このメゾンで最もよく知られているのは、村の守護聖人にちなんで名づけられたサント・アンヌ ブリュット(Sainte Anne Brut)です。このシャンパーニュは、1515年にまで遡るドメーヌの伝統と遺産を体現しています。

現在、シャルトーニュ・タイエの所有する畑は約11ヘクタールです。ブドウ樹はメルフィ村内のさまざまな区画に点在し、それぞれが独自の個性を備えています。ドメーヌの所在地はメルフィにあり、シャルトーニュ・タイエ家はここで変わらず、伝統とブドウ栽培への情熱を育んでいます。

歴史をさらに掘り下げて

メルフィとそのブドウ栽培の伝統は、歴史の奥深くまで遡ります。すでに12世紀には、メルフィのワインは高く評価され、さまざまな文書に記されていました。何世紀にもわたって、メルフィは上質なワインの産地という評判を築き、シルリー(Sillery)をはじめとする名高いクリュと並んで言及されることも少なくありませんでした。

時代とともに歩んだタイエ家

タイエ家は、メルフィのブドウ栽培の歴史を形づくっただけでなく、村の文化的・社会的な発展にも影響を与えてきました。絶え間ない記録の積み重ねとブドウ栽培への献身が、知識と伝統を世代を超えて守ることにつながっています。

アレクサンドル・シャルトーニュの影響と革新

2006年に経営を引き継いで以来、アレクサンドル・シャルトーニュはドメーヌを新たな時代へと導いてきました。アンセルム・セロスのもとでの研修と、革新的なブドウ栽培へのアプローチを通じて、新しい技術と考え方をドメーヌにもたらしたのです。これによりワインの品質がさらに向上しただけでなく、シャンパーニュの世界におけるシャルトーニュ・タイエの評価も確かなものになりました。

メルフィのテロワールの意味

粘土、砂、白亜が重なり合うメルフィ独自のテロワールは、シャルトーニュ・タイエのワインの品質に決定的な役割を果たしています。この土壌のおかげでブドウ樹は深く根を張り、ワインにも映し出される特別なミネラル感を備えるようになります。アレクサンドル・シャルトーニュはこのことをよく理解しており、土壌の健全さと活力を保つために、持続可能で環境に配慮した栽培を重視しています。

将来の展望と進化

シャルトーニュ・タイエは立ち止まりません。伝統という確かな土台を持ちながら、革新と品質にも明確な視線を向けているこのドメーヌは、これからも最上のワインを造り、シャンパーニュの世界での地位を固めていくにふさわしい立場にあります。シャルトーニュ・タイエ家の次の世代も、間違いなく情熱と知識をドメーヌに注ぎ込み、メルフィの伝統を守りながら発展させていくことでしょう。

まとめ

シャルトーニュ・タイエは、シャンパーニュ、とりわけメルフィ村の豊かなブドウ栽培の伝統を示す、見事な実例です。1515年にまで遡る歴史と、未来への明確なビジョンを持つこのドメーヌは、産地における品質と革新の灯台であり続けています。メゾンで最も知られたシャンパーニュであるサント・アンヌ ブリュットは、こうした伝統と品質を体現し、シャルトーニュ・タイエ家がブドウ栽培において卓越性を追い求める姿勢を象徴する一本です。