Saint Thierry

サン・ティエリー(Saint Thierry)はシャルトーニュ・タイエのブリュットで、はっきりとした方向性を持っています。シャルドネ90パーセント、ピノ・ムニエ10パーセント。シャルドネの比率の高さがスタイルを決め、ミネラル感と引き締まった張りをグラスにもたらします。少量のピノ・ムニエが果実味と丸みを添えますが、フレッシュさを薄めることはありません。ボリュームよりも精緻さと研ぎ澄まされた味わいを重んじる方のためのシャンパーニュです。

8~10度で、チューリップ型のグラスでお楽しみください。きめ細かな泡立ちが引き立ち、ブーケにも十分な余裕があります。自然な相性は魚介類で、牡蠣、帆立、海老、あるいはレモンバターの蒸し魚などがよく合います。塩気のある料理や爽やかな席での食前酒としても説得力があります。