Vintage 2008

Name: Dom Pérignon Vintage 2008
Brand: Dom Pérignon

ヴィンテージヴィンテージ 2008€€€€ · 200 bis 1.000 €

ドン・ペリニヨン 2008(Dom Pérignon 2008)は特別なキュヴェです。二人のセラーマスター、リシャール・ジョフロワ(Richard Geoffroy)と後継者のヴァンサン・シャプロン(Vincent Chaperon)が、共同で造り上げたからです。このヴィンテージは、個性を見せるまでに時間を要しました。今では生き生きとして、力強く、凝縮感があります。

香りには白い花、核果、柑橘類が見られます。味わいは若々しく弾けるようで、すでに重層的です。熟成のポテンシャルは非常に大きいとされ、辛抱強く待つ人は報われるでしょう。今開ければ、緊張感とフレッシュさを味わえます。10~12℃前後で、香りに余裕を与える広口の白ワイン用グラスでお楽しみください。上質な魚料理、魚介類、鶏肉と合いますが、それだけで一つの出来事になる一本でもあります。

グラスの中で期待できること

グラスからは、白い花、核果、柑橘を思わせる香りを持つ、生き生きとして凝縮感のあるシャンパーニュが期待できます。2008年ヴィンテージは、若々しい緊張感とフレッシュさを備え、すでに複雑さも感じられるはずです。きめ細かく活発な泡立ちと、大きな熟成の可能性から、力強い骨格も見込めます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:帆立貝のソテーレモンバター, 生牡蠣レモン添え, ヒラメのローストブールブラン, 若鶏のモリーユクリームソース

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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