Extra-Brut

ゴッセ(Gosset)のエクストラ・ブリュットは、シャンパーニュの伝統的な3品種をすべてブレンドしています。ピノ・ノワール40%、ムニエ32%、シャルドネ28%です。ドザージュは4.8g/lで、辛口ながら痩せた印象はありません。マロラクティック発酵を行わないことが多いこのメゾンとしては珍しく、この一本ではマロラクティック発酵を行っています。4年間のセラー熟成が奥行きを与えています。

グラスにはアカシアやサンザシの花の香りが広がり、洋梨とりんごが続きます。口に含むとクリーミーでありながら生き生きとしています。ヴィンヤードピーチ、ミラベル、レーヌ・クロードがフレッシュさに丸みのある果実味を添えます。8〜10℃で、白ワイン用グラスかチューリップ型のグラスでお楽しみください。生野菜、海老、塩味のあるスナックによく合い、苺と生クリームとも好相性です。食前酒にも、ピクニックにも、食卓にも向く一本です。ゴッセは1584年にアイで創業した、シャンパーニュ最古のワインハウスとされています。