Brut 2012

ローラン・ペリエ(Laurent-Perrier)は、ヴィンテージのブリュットを良い年にしか瓶詰めしません。2012年はシャルドネとピノ・ノワールが各50%で、評価の高いクリュのブドウを使っています。豊かな香味とハウスの明快なスタイルが結びついています。香りはチョークのようでミネラリー、そこに柑橘と白い果実が加わります。味わいは活き活きと始まり、深みとフレッシュさがあり、ビターオレンジとレモンのニュアンスで締めくくられます。泡立ちはきめ細かです。

このシャンパーニュは食卓のためのワインです。貝類、高級魚、鶏肉、仔牛のヒレ肉など、密度があってやわらかな食感の料理によく合います。9〜11℃で、白ワイン用グラスかチューリップ型のグラスに注ぐと、ミネラル感と果実味が広がります。ボトルはギフトボックス入りで届くため、贈り物にも向いています。