Blanc de Blancs Brut Nature

このブラン・ド・ブランは、モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランの良質な畑のシャルドネ100%で造られています。単一年のワインとリザーヴワインがバランスよく組み合わされています。熟成後は糖分を加えずにデゴルジュマンし、その後さらに数か月寝かせます。その結果、ボリューム感ではなく精緻さを備えたブリュット・ナチュールに仕上がっています。泡立ちはきめ細かく持続し、香りはミネラルと柑橘のニュアンスがあります。口に含むと生き生きと始まり、やがて調和のとれた形に整い、フレッシュでレモンのような余韻で終わります。

食卓に寄り添う一本として造られており、特に魚介類によく合います。スズキの塩釜焼き、イカのア・ラ・プランチャ、ホタテなどがお薦めです。ミネラルのニュアンスが映えるよう、中くらいの口径の白ワイン用グラスで、9〜11℃でお出しください。