Ultra Brut

ローラン・ペリエ(Laurent-Perrier)のウルトラ・ブリュット(Ultra Brut)は、ドザージュを一切行いません。つまり、酵母との熟成後に糖分をまったく加えない造りです。ハウスはこのスタイルのパイオニアの一つです。このようなシャンパーニュには、ごまかしがききません。ベースワインの質がそのまま現れるからです。ここでは、丁寧に仕上げられたアッサンブラージュ、ワインらしい個性、引き締まった澄んだ爽やかさが感じられます。

グラスの中では、まっすぐで辛口、そして精密な印象です。牡蠣、お刺身、魚介類、若いシェーヴルチーズの良い相棒になります。甘すぎないフルーツのデザートにも合わせられるので、アペリティフからコースの最後まで楽しめます。8〜9℃で、白ワイン用グラスかチューリップ型でお出しください。ギフト用の化粧箱入りでお届けします。