Absolu Extra-Brut

アブソリュ(Absolu)は、ポール・ゴルグ(Paul Goerg)のエクストラ・ブリュットで、ハウスのスタイルそのままに、澄んで的確、遠回りのない味わいです。コート・デ・ブランのプルミエ・クリュの畑のシャルドネ100%で造られます。ドザージュはわずか2 g/lで、品種と石灰質土壌の個性をたっぷりと引き出します。持続可能なブドウ栽培に由来する、純度の高いブラン・ド・ブランです。

グラスの中ではすっきりとフレッシュで、繊細な輪郭を描きます。辛口のシャンパーニュがお好きな方には、わずかな糖分でもこれほど豊かな表現が生まれることを教えてくれる一本です。8〜10℃で、チューリップ型の白ワイン用グラスに注ぎ、アペリティフとして、あるいは生の魚を使った魚介の盛り合わせとともに。ベルリン・ワイン・トロフィーとムンドゥス・ヴィニで金賞、ヴィナリー・ナショナルで銀賞を受賞しています。