Blancs de Blancs

ポール・ゴルグ(Paul Goerg)のブラン・ド・ブランは、プルミエ・クリュの畑のシャルドネだけで造られ、リザーヴワインを40パーセント含みます。そのため、単なるフレッシュさを超えた奥行きがあります。このメゾンのシャンパーニュはどれもそうですが、最低3年間熟成させています。香りは豊かで果実味にあふれ、そこにモカとローストしたヘーゼルナッツが加わります。

口に含むと丸みがありながら、生き生きとしたフレッシュさも保っています。砂糖漬けの柑橘やカスタードクリームの風味が特徴です。香りがしっかり開くよう、少しボリュームのある白ワイン用グラスで、9〜11℃でお楽しみください。食前酒にはもちろん、スズキのカルパッチョや、コリアンダーを添えた鶏肉料理にもよく合います。シャンパーニュにシャルドネらしさを求める方に、はっきりとおすすめできる一本です。