Vintage 2012

ポール・ゲルグ(Paul Goerg)のヴィンテージ2012(Vintage 2012)は、プルミエ・クリュのブドウから造られ、シャルドネ85%、ピノ・ノワール15%の構成です。ブドウは区画ごとに醸造され、その後、シャンパーニュは澱とともに9年間熟成されます。ドザージュはわずか5g/lで、ブリュットはすっきりと的確な印象を保ち、ヴィンテージの個性がはっきりと前面に出ます。

香りはミネラリーでフレッシュ、繊細です。口に含むと絹のようになめらかでありながらしっかりとしたボディがあり、黄色い果実が広がって、余韻はレモンのニュアンスで締めくくられます。このヴィンテージには、セラーでさらに数年寝かせる余地があります。9~11℃で、ミネラル感が十分に開く広口の白ワイン用グラスでお楽しみください。フレッシュな相棒としては、牡蠣や、ケイパーソースの魚料理がよく合います。