Brut Tradition

ブリュット・トラディションは、ポール・ゴルグ(Paul Goerg)の定番キュヴェです。シャルドネ60パーセントとピノ・ノワール40パーセントを組み合わせ、アサンブラージュの35パーセントはリザーヴワインです。最低3年の熟成によって、調和のとれたまとまりのある味わいになっています。スタイルを決めるのはシャルドネで、ピノ・ノワールが熟度とボディを加えます。

香りは花と果実が感じられ、フレッシュで心地よいふくよかさがあります。口の中では、シャルドネのフレッシュさと、ピノ・ノワールの熟した風味が見事にバランスを取っています。そのため用途が広く、食前酒としてはもちろん、白身の肉料理や、シタビラメのフィレのソテーにもよく合います。8〜10℃で、白ワイン用のグラスか、口の広いフルートでどうぞ。