Grand Cru Brut Initial

グラン・クリュ・ブリュット・イニシアル(Grand Cru Brut Initial)は、ジャック・セロス(Jacques Selosse)の世界への入口であり、同時にハウススタイルの多くを伝えてくれる一本です。グラン・クリュの区画から造られるブラン・ド・ブランで、3つのヴィンテージのアッサンブラージュから生まれます。年間最大33,000本という生産量は、これほどの評価を得たハウスとしては比較的入手しやすいものの、やはり生産者ものの希少品であることに変わりありません。セロスは、深みのあるシャルドネ、木樽での熟成、そして確かな個性の象徴です。

グラスの中では純粋さと正確さが印象的です。ガストロノミーを意識した造りで、食事の際に遠慮はいりません。魚介、焼き魚、鶏肉、熟成チーズとよく合います。10〜12℃で大ぶりの白ワイン用グラスに注ぎ、空気に触れさせてください。短時間のデカンタージュも効果的です。