ロゼ

ジャック・セロス(Jacques Selosse)のロゼは、ごく少量だけ、グラン・クリュの畑のブドウのみから造られます。キュヴェはシャルドネ94%、ピノ・ノワール6%で構成されています。セラーで最低6年熟成させ、ドザージュは低めです。その結果、ふくよかさと軽やかさの間に立つ、個性豊かでワインらしいシャンパーニュとなり、一般的なロゼとはほとんど共通点がありません。

グラスにはフランボワーズ、野イチゴ、花、レモン、グレープフルーツが現れ、美しい酸に支えられています。そこにショウガやムスクのエキゾチックなニュアンスが加わり、フレッシュさを与えています。食卓では、冷前菜、魚介類、ヨード香のある料理、白身の肉と好相性です。9〜11℃で、大ぶりの白ワイン用グラスでお楽しみください。