Vintage 2012

ヴーヴ・クリコ(Veuve Clicquot)のヴィンテージ2012は、グラン・クリュとプルミエ・クリュのぶどうのみから造られています。ピノ・ノワールが51%でワインの骨格を担い、シャルドネ34%が繊細さを、ムニエ15%がまろやかさを添えます。ワインの11%はオーク樽で熟成されており、シャンパーニュにさらなる力強さと厚みを与えています。

第一印象は、フレッシュで生き生きとしています。グラスからは、砂糖漬けのレモン、ローストした洋梨、ヘーゼルナッツの香りが立ち上り、はっきりとした力強い構造に支えられています。このヴィンテージは、ぜひ食卓で楽しみたい一本です。仔牛肉、ザリガニ、帆立貝などが、その豊かさとフレッシュさとよく調和します。10〜12℃で、大ぶりの白ワイン用グラスかブルゴーニュグラスに注ぐと、ロースト香がよく開きます。熟成のポテンシャルは高く、数年待てば、さらに深みを増した味わいで応えてくれるでしょう。