Cuvée du Cinquantenaire Rosé

「キュヴェ・デュ・サンカンテネール ロゼ」は、ヴーヴ・ラノー(Veuve Lanaud)でハウスで最も魅惑的なキュヴェとされています。ピンク色は、黄金色を帯びた淡い白ぶどうと、枢機卿の赤を思わせる黒ぶどうの組み合わせによるものです。グラスの中では軽やかでとても繊細な印象ですが、口に含むと風変わりで個性的なアロマに驚かされます。ゴ・ミヨ(Gault et Millau)は2011年にこのロゼを14.5/20と評価しました。

アペリティフでは、その繊細さが特によく引き立ちます。食卓では、いちご、ラズベリー、すぐりなど赤い果実のデザートと調和します。一方、フォアグラとは意外性の強い組み合わせになりますので、あらかじめご承知おきください。8〜10℃で、チューリップ型グラスか、小さすぎない白ワイン用グラスでお出しすると、アロマがよく開きます。