Beauchamp & Fils:Janvryのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

ジャンヴリーの家族経営

シャンパーニュ・M・ボーシャンは、ランス近郊、マルヌ県のジャンヴリーにある生産者の家族です。ミシェル・ボーシャンは、義理の両親が1952年に開いた畑を守っています。息子のジュールも一緒に畑に立っています。ウェブサイトには、ブドウ栽培に携わって13世代とあります。自家瓶詰めは1983年から、自社の圧搾機は2000年から備えています。栽培したブドウだけで造るレコルタン・マニピュラン（RM）です。

畑と栽培のスタイル

6.5ヘクタールの畑は10の村に広がっています。モンターニュ・ド・ランス西部のジャンヴリーとその周辺、マルヌ渓谷のアイ（Aÿ）とル・ブルイユ、そしてマシフ・ド・サン＝ティエリーのヴィレール＝フランクーとトリニーです。栽培しているのはピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ。ジャンヴリー自体がムニエの村で、村全体で35ヘクタールあるブドウ畑のうち、26.90ヘクタールをムニエが占めています。

ウェブサイトには、オーガニック栽培への転換について記されています。ポータルサイトのVignerons Bioは、このドメーヌをビオの生産者として紹介しており、2020年からビオに取り組み、2023年の収穫から認証を受けているとのことです。

キュヴェと訪問

入門編はブリュット・トラディションで、ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネのアッサンブラージュです。キュヴェ・エコルスは同じ構成ですが、熟成期間が2〜3年長くなります。シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン「ペピット」は、ドザージュなしで仕上げられます。

MB56：ジャンヴリー産ピノ・ノワール40％、マシフ・ド・サン＝ティエリー産シャルドネ40％、ジャンヴリー産ムニエ20％。エクストラ・ブリュットで、ドザージュは4g/l。オーク樽とステンレスタンクで18カ月熟成させ、マロラクティック発酵を行います。
エリアーヌ・レ・オー・デュ・シャピトル：ジャンヴリーの区画「レ・オー・デュ・シャピトル」のピノ・ノワールとシャルドネから、ごくまれな優れた年にだけ造られます。

ドメーヌでは3種類の見学コースを用意しており、グラス1杯付きのドメーヌ見学から、キュヴェのテイスティングまで選べます。訪問は事前予約制です。ウェブサイトに記載の住所は、ジャンヴリーのリュ・デ・ヴィーニュ13番地（13 Rue des Vignes）です。