Bruno Michel

苗木業者からヴィニュロンへ

ブルーノ・ミシェルはもともと、ぶどうの苗木を育てる仕事をしていました。その後ヴィニュロンとなり、1980年に妻のカトリーヌとともにエペルネの南にドメーヌを興しました。創業年を1985年とする資料もあります。ピエリーの村はエペルネの約2km南に位置しています。現在は約12ヘクタールを手がけ、35以上の区画に分かれています。面積については12〜15ヘクタールと、資料によって多少異なる数字も見られます。

ぶどう樹とオーガニックの仕事

栽培品種はシャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、残りがピノ・ノワールです。土壌は粘土と石灰質です。シャンパーニュでは早くからオーガニックに取り組んだ数少ない生産者のひとつで、転換は1990年代末に始まり、認証は2004年に取得しました。化学合成の除草剤は使わず、土壌が再び生き生きとするよう努めています。畑では耕うん、樹冠管理、葉の除去を行い、収穫はすべて手摘みです。2016年からは、ブルーノの娘でエノログのポーリーヌ・オルバン(Pauline Orban)が、夫のギヨームとともにカーヴを率いています。

カーヴとキュヴェ

シャンパーニュは同じ村にある石灰岩のヴォールト天井のカーヴで熟成されます。18世紀にベネディクト会の修道士が掘ったもので、年間を通じて涼しく湿度が保たれています。ラインナップは次のとおりです。

• キュヴェ・ブランシュ(Cuvée Blanche):ムニエとシャルドネが半々で、6か月間樽で熟成
• アサンブレ(Assemblée):シャルドネとピノ・ムニエによるノン・ヴィンテージのアッサンブラージュ
• キュヴェ・ルベル(Cuvée Rebelle):ドザージュなし(ブリュット・ナチュール)のオーガニック・シャンパーニュ
• ラ・ドゥミ・リュヌ(La Demi-Lune):同名のリュー・ディにある区画のピノ・ムニエ100%
• レ・ブルース(Les Brousses):ピエリーのプルミエ・クリュで、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン
• レ・ウブリエ・ポーリーヌ(Les Oubliées Pauline):ハウスの最上級キュヴェ。作柄の良い年に最高のシャルドネ、多くはレ・ブルースから造られ、ブルーノの娘の名が付けられています

訪問について:テイスティングと販売はドメーヌで行われています。住所は4 Allée de la Vieille Ferme, 51530 Pierry、電話は+33 3 26 55 10 54です。事前に問い合わせておくと安心です。