Vincent D'astree

シャンパーニュ・ヴァンサン・ダストレ(Champagne Vincent d'Astrée)は、エペルネ近郊のピエリーにある協同組合のブランドで、1956年に7つの生産者家族によって設立されました。つまり、一軒の家族経営のドメーヌではなく、生産者たちが集まってできた組織です。名前は、ブドウ栽培者の守護聖人であるヴァンサンと、「星々の加護」を意味するダストレを組み合わせたものです。

ピエリーと使用品種

ピエリーは、南向きおよび南東向きのコトー・シュッドで唯一のプルミエ・クリュです。シャンパーニュの歴史とも深く結びついた土地で、ドン・ペリニヨンの追随者とされるフレール・ウダールがここで暮らし、墓所もこの地にあります。協同組合はムニエを中心に据えており、栽培品種はムニエ(55パーセント)、ピノ・ノワール(20パーセント)、シャルドネ(25パーセント)です。

畑の面積は、情報源によって数字が異なります。新しい資料では70ヘクタール、170の生産者家族に分かれているとされ、古い資料では85ヘクタールとされています。訪問の際は、最新の状況を直接尋ねてみるのがよいでしょう。圧搾されるブドウの31パーセントは、オート・ヴァルール・エンヴィロンマンタル(HVE)またはシャンパーニュ持続可能なブドウ栽培(VDC)の認証を受けた生産者のものです。

キュヴェとセラーでの仕事

キュヴェは、2002年にハウスに加わったセラーマスターのセバスチャン・ラピエール(Sébastien Lapierre)のもとで造られています。樹齢ではなく築200年以上の古いセラーで、シャルドネとムニエを伝統的な方法で醸造しています。ブリュットはピノ・ムニエ80パーセント、シャルドネ20パーセントで、そのうち30〜40パーセントがリザーヴワインです。

ラインナップは幅広く、ゴー・ミヨの掲載情報によれば、ブリュット、ブリュット・ロゼ、ロゼ・ド・セニエ、レゼルヴ、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、ミレジム、ヴィノテーク、エクリプス、ノヴァエ、エキノックス、ソルスティス、クール・ド・テロワールといったキュヴェがあります。ラタフィアも造られています。ギド・アシェット2011年版では、グット・ドールを獲得しました。

訪問とテイスティング

テイスティングと販売は、現地で直接行われています。所要1時間30分の見学では、3種類のテイスティングが付いており、料金は1名30ユーロです。このほか、テーマ別または個別のテイスティング・ワークショップ、バー、ブティック、テラスも用意されています。住所は32 Rue Léon Bourgeois, 51530 Pierry です。