Seleque Jean

ジャン・セレックは、エペルネ(Épernay)から5km、プルミエ・クリュのコミューンであるピエリーにあります。1960年代に端を発する家族経営のメゾンです。同じ村にある「J-M セレック(J-M Sélèque)」とは別のメゾンですので、混同しないようご注意ください。こちらはリシャール・セレックの息子ジャン=マルクが独立して営んでいます。

家族と歴史

メゾンの公式サイトでは、創業年を1965年としています。この年、アンリとフランソワーズ・セレックが、フランソワーズの父ジャン・バニョストの協力を得てメゾンを立ち上げました。バニョストはピエリーの村長を務め、村の協同組合の創設者でもあった人物です。最初のぶどうの畝は、1966年に娘婿のアンリとともに植えました。家族としての創業を1969年とする資料もあります。これは自社ボトルの販売が始まった年にあたります。1974年にはジャン・セレックがぶどう栽培を手がけ、自らのシャンパーニュを販売し始めました。2008年に娘のナタリーが経営を引き継ぎ、2013年4月にジャン・セレックのブランドを立ち上げました。彼女はジャンとミシェルの長女です。

畑とキュヴェ

メゾンの公表によると、ぶどう畑は4つのコミューンにまたがる5ヘクタール弱で、そのうち1つはプルミエ・クリュの区画です。ゴー・ミヨ(Gault&Millau)は、ムッシー(Moussy)、ピエリー、エペルネ、ブルソー(Boursault)に計5.4ヘクタールと記しています。品種の内訳は、シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%です。栽培はヴィティキュルチュール・レゾネ(viticulture raisonnée)、つまり環境に配慮しつつも、有機認証までは取得していない方法で行われています。ギッド・アシェット(Guide Hachette)によれば、キュヴェはシャンパーニュ最古の協同組合であるコジェヴィ(Cogevi)で仕込まれています。

ラインナップは幅広く、ブリュット・トラディション、キュヴェ・スペシャル・プルミエ・クリュ、ロゼ、レゼルヴ・エクストラ・ブリュット、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、ドゥミ・セック、ヴィエイユ・ヴィーニュ、ミレジメが挙げられます。キュヴェ・オール・ブラン(Or Blanc)は、シャルドネ100%で、半分をオーク樽で醸造しています。ムニエ100%のブラン・ド・ノワールも注目を集めました。澱とともに最低3年熟成させています。

ピエリー訪問

ドメーヌは12 Rue de l'Égalitéにあります。シャンパーニュ委員会(Comité Champagne)の名簿によれば、毎日10時から18時まで開いています。ナタリー・セレック自らが、現地でキュヴェを紹介してくれます。お出かけ前に、短くても電話で確認しておくと安心です。特に収穫期はおすすめします。