Cazals

シャンパーニュ・カザル(Champagne Cazals)は、クロード・カザル(Claude Cazals)の名でも知られ、グラン・クリュの村ル・メニル・シュール・オジェ(Le Mesnil-sur-Oger)に本拠を構えています。1897年、エロー県出身の樽職人エルネスト・カザルがこの地に居を定めました。シャンパーニュ出身の女性と結婚したのがきっかけでした。1996年からは、4代目のデルフィーヌ・カザル(Delphine Cazals)がメゾンを率いています。父クロードの死後、家業を引き継ぎました。

オジェのクロ

畑の面積は、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ、ヴェルテュ、ヴィルヌーヴを合わせて約9ヘクタールです。10ヘクタールとする資料もあります。すべてシャルドネが植えられています。ロゼ用には、ある販売店の紹介記事によると、ヴェルズネー産のピノ・ノワールが加わります。

メゾンの至宝が、オジェにあるクロ・カザルです。デルフィーヌの祖父オリヴィエが、ノーベル平和賞を受賞したレオン・ブルジョワ(Léon Bourgeois)から、石垣に囲まれた3.7ヘクタールのグラン・クリュの区画を購入しました。植樹の年については資料によって異なり、「ヴィエイユ・ヴィーニュ」の区画は1957年に植えられたとされますが、1947年とする資料もあります。デルフィーヌは、この区画が常に最良のワインを生み出すことに気づきました。そして1995年に、クロとして正式な認定を取得しています。石垣が成熟を促し、糖度が1度ほど高くなるとも言われています。

ワイン

クロ・カザルは、単一品種のブラン・ド・ブランです。オーク樽で熟成させたのち、少なくとも10年間、澱とともに瓶内熟成されます。別の販売店は、最低9年と伝えています。クロからはもう1つ、ラ・シャペル・デュ・クロ(La Chapelle du Clos)というキュヴェも造られています。1980年にクロ内へ植えられた「シャペル」の区画から生まれるワインです。ほかにも、カルト・オール、ミレジメ、ロゼ・グラン・クリュなどのキュヴェがあります。小規模な生産者とされ、年間の生産量は約5,500ケースと伝えられています。

この家の歴史には、技術的な発明もあります。クロード・カザルは1969年に、ルミュアージュ(動瓶)を機械化するジャイロパレットを考案しました。最初のジャイロパレットは、今もカーヴに残っています。

訪問について

ゴ・エ・ミヨ(Gault&Millau)によれば、現地での販売と、予約制の見学が可能です。メゾンはHVE認証を取得しています。住所は28 Rue du Grand Mont, Le Mesnil-sur-Ogerです。訪問可能な時間や条件については、メゾンに直接お問い合わせになるのが確実です。