Michel Turgy

ル・メニル・シュル・オジェに根ざした五世代

メゾン・テュルジーは1881年、ル・メニル・シュル・オジェで始まりました。エミール・テュルジーが、すでに小さな畑を持っていたウジェニー・ドワズレ(Eugénie Doiselet)と結婚し、domaineを立ち上げたのが出発点です。息子のモーリスが跡を継ぎ、1920年代にワイン造りを自らの手で行うようになって、「テュルジー」のブランドが生まれました。1955年にはミシェル・テュルジーが続き、40年にわたってブランドを育てました。現在はジャン=ミシェル・テュルジーがメゾンを率いています。一家は、畑に立ち続けて五世代になると語っています。メゾンの説明によれば、いずれは息子のティボーが後を継ぐ予定です。

グラン・クリュの土壌に広がる6ヘクタールのシャルドネ

ル・メニル・シュル・オジェはコート・デ・ブラン(Côte des Blancs)に位置し、村全体が100パーセントグラン・クリュに格付けされています。一家が手がける畑は6ヘクタールで、すべてシャルドネが植えられています。土壌は厚い石灰質の層でできており、水分のバランスを自然に調整してくれます。斜面ごとに向きも異なります。メゾン自身の説明では、過剰な処理を避けるため、一年を通じて「キュルチュール・レゾネ(culture raisonnée)」の考え方で畑仕事を行っているとのことです。

テュルジーはレコルタン・マニピュラン(récoltant-manipulant)、つまり自社で栽培したぶどうから、その場でワインを仕上げる造り手です。米国のインポーターであるノース・バークレー・インポーツ(North Berkeley Imports)によると、収穫は手摘みで、伝統的な垂直式のシャンパーニュ用プレスで搾られます。果汁は温度管理されたステンレスタンクで野生酵母により発酵し、その後は完全にマロラクティック発酵が行われます。ヴィンテージのシャンパーニュは、樹齢約10年のオーク樽のみで熟成させ、木の風味が強くなりすぎないよう配慮しているとのことです。

キュヴェのご紹介

• レゼルヴ・セレクション(Réserve Sélection):ノン・ヴィンテージのブリュット。ブラン・ド・ブラン、グラン・クリュです。
• ミレジム(Millésime):キュヴェ211 ミレジム2015は、「2つのテロワール、1つの年、1つの品種」を表しています。
• ヴィエイユ・ヴィーニュ(Vieilles Vignes):ゼロ・ドザージュ。生き生きとした味わいで、香りにはエニシダとドライフルーツが感じられます。
• ロゼ・グラン・クリュ(Rosé グラン・クリュ):主体はル・メニル産のシャルドネで、ブジー(Bouzy)産のピノ・ノワールを少量加えています。
• コトー・シャンプノワ(Coteaux Champenois):メゾンでは、スティルワインも造っています。

訪問とテイスティング

メゾンは、ル・メニル・シュル・オジェのリュ・ド・ロルム(Rue de l'Orme)17番地と18番地にあります。カーヴの見学はご希望に応じて可能です。営業時間は月曜から金曜の8時から12時、14時から18時まで。土曜は要予約となっています。また、メゾンはル・メニルのグラン・クリュの斜面を巡る、案内表示つきのハイキングコースも紹介しています。訪問の際は、事前の予約をおすすめします。