De Carlini Caron

ドゥ・カルリーニ・カロン(De Carlini Caron)は、ヴェルズネにある新しい生産者です。ブランドの設立は2018年。当主は栽培農家の出身で、IT分野でキャリアを積んだのち、原点に戻ってヴィニュロンとして独立しました。蔵はデュシャテル・オーサス通り(Rue Duchatel Ohauss)にあり、マイイ通り(Rue de Mailly)にあるジャン=イヴ・ドゥ・カルリーニ(Jean-Yves de Carlini)の蔵とは別の住所で営まれていますので、混同しないようご注意ください。

9つの村にまたがる2ヘクタール

管理する畑は2ヘクタールで、モンターニュ・ド・ランスの9つの村に分かれています。最も多くを占めるのがヴェルズネです。この村はグラン・クリュで、約416ヘクタールの栽培面積はシャンパーニュでも最大級です。ピノ・ノワールが中心に植えられており、ヴェルズネのぶどうは大手メゾンからも引く手あまたです。北向きの斜面と聞くと意外に思われるかもしれません。当主によれば、村の上手にある森が温度の緩衝材になってくれるそうです。圧搾、醸造、熟成はヴェルズネの協同組合で行われ、当主はこの組合を貴重な「道具」だと明言しています。キュヴェは、このテロワールのベースワインから生まれます。

キュヴェ

• キュヴェ・パッション(Cuvée Passion):ピノ・ノワール65%、シャルドネ35%、グラン・クリュ。当年のワインとリザーヴワインをブレンドし、一部はタンク、一部は樽で醸造しています。ピノ・ノワールがボディと骨格を、シャルドネがフレッシュさを与えます。ドザージュは公式サイトによると8g/lです。
• ロゼ・ド・セニエ(Rosé de Saignée):ピノ・ノワール100%、グラン・クリュ。色は赤ワインを加えたものではなく、セニエ法に由来します。イチゴやラズベリーの香りに、フレッシュさと軽いタンニンのニュアンスが感じられます。
• アネ・ドール2018(Année d'Or 2018):ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%のヴィンテージ・キュヴェ。グラン・クリュで、ドザージュは4g/lです。

訪問とテイスティング

家族経営の蔵で、訪問はご予約制です。テイスティングは蔵元の所在地、ヴェルズネの1 Rue Duchatel Ohaussで行われます。ご連絡は電話(+33 6 37 63 58 61)またはメール(contact@champagnedc.fr)で受け付けています。訪問は、ヴェルズネの灯台と風車まで足を延ばす散策とあわせると楽しめます。灯台の中にはシャンパーニュの博物館があります。