Didier Depit

シャンパーニュ・ディディエ・デピ(Champagne Didier Dépit)は、ヴァレ・ド・シュルムラン(Vallée du Surmelin)のル・ブルイユ(Le Breuil)にある家族経営のメゾンです。谷は台地を深く切り込むように刻まれ、右岸の斜面は南向きで、ぶどう栽培に適しています。村はマルヌ県にあり、エペルネの西、ドルマン近郊に位置します。

家族と造り方

ご本人たちの説明によれば、この地で家族がぶどうを栽培してきたのは四世代にわたります。シャンパーニュ生産者組合の名簿など、より古い資料では三世代とされています。現在はディディエ(Didier)とシルヴィ(Sylvie)のデピ夫妻が、子どものサビーヌ(Sabine)とフロリアン(Florian)とともに営んでいます。フランスの環境認証三段階のうち最上位にあたるオート・ヴァルール・アンヴィロンメンタル(HVE)の認証を取得しています。ご本人たちによると、伝統的な手法と現代的な技術を組み合わせているそうです。

ぶどう畑とキュヴェ

公式サイトによると、栽培面積は7.31ヘクタールで、ピノ・ムニエが中心です。ほかにシャルドネが56アールあります。ムニエに重きを置くのは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ(Vallée de la Marne)に属するシュルムラン渓谷らしいスタイルと言えます。

キュヴェには家族にちなんだ名前が付けられています。キュヴェ・クロテール(Cuvée Clotaire)は、ディディエさんの父方の祖父を偲んだものです。キュヴェ・マリー=クレール(Cuvée Marie-Claire)は青いボトルのレゼルヴで、エステル(Estelle)とサビーヌのミドルネームを合わせた名前です。フロ・ドライ(Flo Dry)はブリュット・ナチュールで、フロリアンの愛称が付いています。ほかにブリュット、ドゥミ・セック、ロゼがあります。コトー・シャンプノワ、つまりスティルワインもラインナップに加わっています。

訪問とテイスティング

訪問は事前予約制です。予約は電話番号03 26 59 24 04で受け付けています。団体は最大15名まで可能です。ご家族は気取らず、心のこもったもてなしで迎えてくれます。ゆっくり滞在したい方には、プティ・フュテ(Petit Futé)によると、同じ敷地にジット(貸別荘)もあるそうです。所在地は、観光案内ではリュ・デュ・カルフール3番地(Rue du Carrefour 3)とされており、公式サイトにはリュ・デュ・ヴュー・ムーラン24番地(Rue du Vieux Moulin 24)も併記されています。ご予約の際に、待ち合わせ場所を確認しておくと安心です。