Goulard Jean-Luc

ランス(Reims)から約12km、サン・ティエリ山地(Massif de Saint-Thierry)にあるトリニー(Trigny)で、フローレンスとジャン=リュック・グラール(Goulard)夫妻が、長く続く家族の伝統を守っています。息子のピエールも、土地とワインへの愛情を分かち合っています。この家は三世代にわたってシャンパーニュを造り続けてきました。現在ボトルには主にピエール・グラール(Pierre Goulard)の名が付けられていますが、法人のEARLは引き続きジャン=リュック・グラール・ジェラール(Jean-Luc Goulard Gérard)の名で運営されています。レコルタン・マニピュラン(récoltant-manipulant)、つまり自社畑のブドウからシャンパーニュを造る生産者です。

畑と品種

家族の申告によれば、サン・ティエリ山地とモンターニュ・ド・ランス(Montagne de Reims)の五つの村に合わせて4ヘクタールの畑を所有しています。一方、ゴ・ミヨ(Gault&Millau)は6ヘクタールとしています。栽培しているのはシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエです。とりわけムニエでは見事な腕前を発揮しており、それがシャンパーニュに食欲をそそる、他にはない果実味豊かな個性を与えています。樹齢は平均しておよそ30年。シャンパーニュ伝統の手法で、環境への敬意をもって栽培しています。有機認証については確認できていません。

醸造とキュヴェ

圧搾からボトル詰めまで、すべて自社で行っています。ボトルはキュヴェによって2年から5年、ティラージュ後の瓶内熟成(シュル・ラット)に置かれます。ラインナップは、ブリュット・セレクション、ドゥミ・セック・セレクション、ロゼ・セレクション、グランド・レゼルヴ、そしてド・マルゼラ(De Marzella)です。

なかでも個性が際立つのがド・マルゼラです。ブリュット・ナチュール(Brut Nature)で、ドザージュは行いません。発酵と熟成は6か月間バリックで行われます。ピノ・ノワール60%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ10%で、トリニーの区画のブドウから造られます。名前は、村がトリニーと呼ばれる前の10世紀にあった、この土地の字名にちなんでいます。以前のウェブサイトによれば、ブリュット・トラディション(ピノ・ノワール40%、ムニエ40%、シャルドネ20%)は、2015年のパリのコンクール・ジェネラル・アグリコル(Concours Général Agricole)で金メダルなどを受賞しています。

訪問とテイスティング

テイスティングセラーからは、ブドウ畑を一望できます。フローレンス、リュシル、またはピエール・グラールが、家族的な雰囲気でお迎えします。訪問とテイスティングは事前予約制です。お電話は +33 3 26 03 18 78 までどうぞ。