Domaine Beaufort Elodie

エロディ・ボーフォール(Élodie Beaufort)は、シャンパーニュ・アンドレ・ボーフォール(Champagne André Beaufort)の周辺に連なる造り手です。所在地は2 Chemin du Ru, Désiré で、村の名はポリジー(Polisy)、オーブ県にあります。メゾンの登録住所は2 chemin du Ru Désiré, 10110 Polisy、ウェブサイトは champagnebeaufort.com です。ひとつ、知っておいていただきたい点があります。エロディ自身のボトルには、シャンパーニュの名称は付いていません。

家族と出自

エロディ・ボーフォールのスパークリングワインは、夫のレオル・ボーフォール(Réol Beaufort)とともに造られています。レオルはシャンパーニュ・アンドレ・ボーフォールでも働いています。若い世代が家族のドメーヌを率いるようになったのは2007年からです。ただし、ある販売元の情報ではエロディはアンドレ・ボーフォールの娘とされています。これはほかの情報と食い違っており、確証もないため、ここでは断定を避けておきます。

本家のメゾンは、ビオディナミを含む有機栽培の先駆者として知られています。アンドレの父ジャック・ボーフォール(Jacques Beaufort)は、合成化学物質に対するアレルギーに気づいたことをきっかけに、早くも1971年にエコロジカルな栽培へ転換しました。ドメーヌはアンボネ(Ambonnay)とポリジーのあいだに、約6.5ヘクタールの畑を所有しています。

ワイン:ロール・ド・ヴィックス(L'Or de Vix)

エロディのラインの特徴は、ブドウ畑がブルゴーニュにあることです。畑はキンメリジャン期とオックスフォーディアン期の石灰岩土壌にあり、シャンパーニュとオーブの境界から約500メートル、レ・リセイ(Les Riceys)の近くに位置します。ワインの名はロール・ド・ヴィックス(L'Or de Vix)。販売店ではブルゴーニュ(ヴィックス、シャティヨネ地区)のワインとして扱われ、ヴァン・ムスーとして流通しています。

• ロール・ド・ヴィックス 2018 エクストラ・ブリュット:ピノ・ノワール100%。亜硫酸無添加で、発酵とプリーズ・ド・ムースは野生酵母で行い、古いバリックで熟成させています。
• ロール・ド・ヴィックス 2018 ロゼ:こちらもピノ・ノワール100%で、ロゼ・ド・セニエ(Rosé de Saignée)で造られています。ドザージュは1リットルあたり5グラムです。

味わいについて、アメリカのインポーターは次のように記しています。香りにはヘーゼルナッツとローストしたブリオッシュ、青リンゴのニュアンスがあります。一方、口に含むと引き締まって凝縮感があり、酸が高く、余韻はドライです。

連絡先と試飲

ドメーヌでの見学時間や試飲については、裏付けのある情報が見つかりませんでした。メゾンへの連絡先は、電話 +33 (0) 3 26 57 01 51、メール contact@champagnebeaufort.com です。事前に問い合わせてから訪ねることをおすすめします。本家のシャンパーニュを味わいたい方にとって、エロディ・ボーフォールのワインは、ブルゴーニュとシャンパーニュの境で育ったピノ・ノワールという、もうひとつの楽しみを添えてくれます。