Forget Chemin

フォルジェ・シュマン(Forget-Chemin)が拠点を構えるのはリュード、正確にはモンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ格付けの村、リュード・ル・コケです。自社栽培のぶどうだけを使う家族経営の造り手のひとつで、所在地はリュ・ヴィクトル・ユゴー15番地です。

4世代の歴史と二つの名前

家族の歴史は古く、メゾンの記録によれば、1860年にプロスペル・フォルジェと妻のオーギュスティーヌ・シャンドロが一家で最初のぶどう栽培者となりました。1890年にはウジェーヌ・フォルジェとウジェニー・ソエが「フォルジェ・ソエ」の銘柄を立ち上げます。ポール・フォルジェの後は息子のエドモンが継ぎ、1959年にドゥニーズ・シュマンと結婚しました。ここからフォルジェ・シュマンという名前が生まれています。シュマンの名は、この一族の古くからの故郷であるアルドル渓谷に由来します。現在はランス大学(1988年)を卒業した醸造学の資格を持つティエリー・フォルジェが当主を務めています。1973年からはクラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュに加盟しています。

畑、品種、造り方

自社の公表によると、栽培面積は13ヘクタールで、約70の区画が11のクリュに点在しています。資料によって面積は11〜14ヘクタールと幅があります。モンターニュ・ド・ランスにはグラン・クリュのマイィ・シャンパーニュとヴェルズネイ、プルミエ・クリュのリュード、シニー・レ・ローズ、テッシーがあります。マルヌ渓谷ではヴァンディエール、ヴェルヌイユ、マルイユ・ル・ポール、アルドル渓谷ではトレロンとファヴロールが加わります。

栽培面積の約3分の2を占めるのはムニエです(クラブ・トレゾールの資料では66パーセント)。そこにピノ・ノワールが約17パーセント、シャルドネが13〜14パーセント続きます。ムニエは主にアルドル渓谷とマルヌ渓谷に、シャルドネは大半がリュードに、ピノ・ノワールはマイィ・シャンパーニュとヴェルズネイにあります。2014年7月からHVE(オート・ヴァルール・アンヴィロンヌマンタル)レベル3の認証を受けており、シャンパーニュ地方の持続可能なぶどう栽培(Viticulture Durable en Champagne)の認証も取得しています。2024年にはリュードに、菌類に耐性のある品種ヴォルティスの試験区画を植えました。

キュヴェ、訪問、テイスティング

ラインナップはカルト・ブランシュ(ブリュット、エクストラ・ブリュット、ドゥミ・セック)から、カルト・ノワール、カルト・ロゼを経て、マリー・フォルジェとエリタージュ・ポール・フォルジェまで揃います。クラブ・トレゾールのメンバーとして、ヴィンテージ・シャンパーニュのスペシャル・クラブも瓶詰めしており、現行は2019年です。クラブのスタイルは、クラシックで豊かで、ヴィノジテ(ワインらしい厚み)のある味わいと表現されています。

メゾンは訪問者を受け入れており、カーヴの見学も可能です。クラブ・トレゾールによると、対応言語はフランス語と英語で、受け入れは20名までです。事前の予約をおすすめします。連絡先は +33 3 26 61 12 17 です。