Jean-Marie Marcoult Et Fils

ジャン=マリー・マルクー・エ・フィス(Jean-Marie Marcoult et Fils)は、ラ・セル=ス=シャントメルルにある家族経営の生産者です。所在地はコトー・デュ・セザンネ、マルヌ県の最南端にあたります。造り手たちは、父から息子へと受け継ぐヴィニュロンであることを自任しています。

家族と区画

ハウスによると、オリヴィエ・マルクーは1999年に、ブランドを興した父から醸造所を引き継ぎました。ジャン=マリー・マルクーの名は、以来、世代を超えて磨き続けられてきたテロワールの真正性を表しています。

畑の大半はラ・セル=ス=シャントメルルにあります。2017年の村の紹介記事では、このほかにバルボンヌ=ファイエル、フォンテーヌ=ドニ=ニュイジー、ブロワイヤなどにも区画があると伝えています。ハウスの主役となる品種はシャルドネです。パリ盆地に近い土壌と気候が、ハウスによればこの品種にとりわけよく合うとのことで、醸造所ではシャルドネが中心を占めています。

造りとキュヴェ

この生産者は2017年初めに、持続可能なぶどう栽培の認証「ヴィティキュルチュール・デュラブル・アン・シャンパーニュ(Viticulture Durable en Champagne)」を取得しました。ハウスでは7種類のキュヴェを揃えています。丁寧な仕事と伝統に基づいて造られ、年が変わっても一定の品質を保つことを目指しているそうです。こうして、誰もが自分に合うシャンパーニュを見つけられるようにしています。各キュヴェとそのドザージュについては、ハウスのウェブサイトをご覧ください。

訪問とテイスティング

醸造所では直売とテイスティングを行っています。圧搾所と畑の見学は予約制で可能です。案内は英語とフランス語で行われます。セラーは月曜から土曜の8時から18時まで入れます。土曜日の扱いは情報源によって記載が異なるため、事前に簡単に問い合わせておくと安心です。ゆっくり滞在したい方には、醸造所に「レ・ヴィーニュ・デュ・クロ(Les Vignes du Clos)」という2棟のジット(貸別荘)があり、3 epis(麦の穗)の格付けで、それぞれ6名まで宿泊できます。

• 住所:2 Place de l'Église, 51260 La Celle-sous-Chantemerle
• 電話:+33 9 62 13 59 15