Pierre Jamain

ピエール・ジャマンが最初のボトルを市場に出したのは1962年のことです。小さなドメーヌは1950年代に築かれ、1985年に娘のエリザベスが引き継ぎました。その後、カロリーヌ・ドナが加わっています。商業登記上の名はカロリーヌ・ドナジェンマ(Caroline Donagemma)で、2015年9月からEARL Champagne Jamainの代表を務めています。ハウスはマルヌ県のラ・セル=スー=シャントメルル(La Celle-sous-Chantemerle)にあります。

畑とブドウ品種

ドメーヌの面積はわずか3.5ヘクタールで、シャルドネに向いたセザンヌ地区(Sézannais)の最南端に位置します。ブドウ樹は南向きの斜面に植えられています。土壌は石灰、砂、粘土、泥灰土、ローム質土がさまざまな割合で混ざり合っています。ハウスのスタイルを決めているのはシャルドネで、ラインナップにブラン・ド・ブランがあることからもそれがうかがえます。

ブリュットのほか、ロゼ、ヴィンテージ、そしてキュヴェ・カロリーヌがあります。そのほかの品種については、確認できた資料には記載がありません。

造り方

「先進的なエコロジー」という表現は、資料には見当たりません。確認できているのは、1990年代に減農薬・環境配慮型の栽培(ヴィティキュルチュール・レゾネ、viticulture raisonnée)へ切り替えたことです。オーガニック認証については触れられていません。収穫は手摘みで、熟成はステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵を経て、清澄剤を使わずに濾過します。ルミュアージュはジャイロパレットによる機械式で、デゴルジュマンは氷浴で行います。問い合わせに対し、ハウスはシャンパーニュがヴィーガン対応であることを確認してくれました。

ドン・ジェム、受賞歴、訪問について

ハウスは、ドン・ジェム(Dom Gemme)ブランドとキュヴェ・ファヴール(Faveurs)で新たな道に踏み出しました。これはカロリーヌ・ドナジェンマ初のキュヴェです。ガラスデザイナーのケヴィン・スタルが、500本限定のエディションを手がけました。コンクールでは、2015年にファヴールが金賞、2016年にファヴール・ド・ドン・ジェム(2009年ヴィンテージ)が銀賞、2013年に2006年ヴィンテージが銀賞を受けています。

ハウスでは、試飲付きのカーヴ見学を受け付けています。日程は電話で調整し、案内はフランス語です。ドメーヌへのご連絡は+33 3 26 80 21 64までどうぞ。ヴィニュロン・アンデパンダン(Vignerons Indépendants)の会員です。