Olivier Père & Fils

マルヌ川の右岸、ドルマン近郊のトレルー=シュル=マルヌ(Trélou-sur-Marne)で、オリヴィエ家は100年以上にわたり暮らしてきました。ドメーヌは四世代を数え、畑は自宅から目と鼻の先にあります。

マルヌ河畔の四世代

1910年、ジュール・オリヴィエが1.5ヘクタールのぶどうを植えました。息子のジャンがドメーヌを広げ、ジャン=クロードが1968年にオリヴィエ・ペール・エ・フィス(Olivier Père et Fils)のブランドを立ち上げます。1999年には息子たちが後を継ぎ、セラーを担当するベルトランとジュリアンが運営を担いました。その後、ベルトランの娘ゾエも加わっています。ドメーヌはヴィニュロン・アンデパンダン・ド・フランス(Vignerons Indépendants de France)の一員で、栽培は「高環境価値認証(Exploitation de haute valeur environnementale)」を取得しています。

ぶどう畑とスタイル

栽培面積は資料によって異なり、新聞記事では10ヘクタール、アシェット・ワインガイドでは現在12ヘクタールとされています。ドメーヌは、真南に向いた斜面におよそ20の区画を所有しています。粘土石灰質の土壌では、シャンパーニュの主要3品種であるピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワールのすべてが育ちます。シャンパーニュはすべてモノ・クリュ、つまり単一の村のぶどうだけから造られています。とりわけピノ・ムニエは、日当たりのよい斜面で十分な成熟と果実味のある個性を得られる理想的な環境にあります。

セラーでは、ふくよかさとまろやかさを目指しています。シャンパーニュは多くの生産者よりも長く澱とともに熟成させ、マロラクティック発酵も常に行います。

キュヴェ、見学、テイスティング

ゴー・エ・ミヨによると、ラインナップにはトラディション、グランド・レゼルヴ、ロゼ、アパルテ、そしてヴィンテージ・シャンパーニュがあります。2015年は同ガイドで100点中92点を獲得しました。ヴィニュロン・アンデパンダンのコンクールでは、白のシャンパーニュとロゼがメダルを受けた記録があります。

見学は歓迎で、開館は月曜から金曜が9時から12時と13時30分から17時30分、土曜は9時から12時です。ご希望があればガイド付きの見学も可能です。見学とテイスティングは6ユーロからです。訪問前に電話で連絡しておくと安心です:+33 3 23 70 25 96。