Couvent Fils

トレルー=シュル=マルヌ(Trélou-sur-Marne)は、エーヌ県の南部、マルヌ渓谷のエペルネとシャトー=ティエリのちょうど中間に位置しています。ここに小さな家族経営のシャンパーニュ・クーヴァン・フィスがあります。ギッド・アシェット(Guide Hachette)によれば、シルヴィ・モナン=クーヴァンの祖母が1947年に最初のシャンパーニュを市場に出しました。1986年からはシルヴィとジェラール・モナンがこの家を営んでいます。ジェラールはもともとフランシュ=コンテの出身です。

畑と造り

ギッド・アシェットは、この家族経営の畑を3.5ヘクタールとしています。ほかの資料では3ヘクタール弱とされています。栽培品種はシャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワールです。ゴ・ミヨ(Gault&Millau)によると、ビオの認証は取得していないものの、土壌と環境に配慮し、できるだけ薬剤散布を減らして栽培しています。区画には草が生やされています。エスキス(Esquisse)では、ピノ・ノワールの一部を樽で熟成させます。すべてのキュヴェは自家栽培のぶどうから造られます。アッサンブラージュはオenologist(醸造学者)の協力のもとで行われ、主力のキュヴェが年ごとに味わいの一貫性を保てるようにしています。

シャンパーニュ:ムニエが主役

この家を特徴づけているのは、ピノ・ムニエです。各キュヴェでもムニエの存在感は際立っています。ラインナップは、シニャチュール(Signature)、アンプラント(Empreinte)、ロゼ、エスキス、ミレジム、プレジール・セクレ(Plaisir Secret)、クール・ド・キュヴェ・ムニエ(Cœur de Cuvée Meunier)、エクセプション(Exception)です。

• アンプラント:ピノ・ムニエ56%、ピノ・ノワール44%のブラン・ド・ノワールです。
• エスキス:4分の3が黒ぶどうで(ムニエは64%)、この造り手の最良のワインを集めたキュヴェです。
• クール・ド・キュヴェ・ムニエ:一番搾りのピノ・ムニエ100%のキュヴェで、出来のよい2018年のぶどうで造られています。
• ミレジム:ウェブサイトでは2019年のヴィンテージが紹介されています。

訪問とテイスティング

訪問すると、多くの場合、造り手本人であるシルヴィまたはジェラール・モナンが迎えてくれます。48時間前までにメールか電話で予約するよう、ドメーヌから案内されています。見学では伝統的なプレス機を見たあと、さまざまなキュヴェをテイスティングします。ゆっくり滞在したい方には、敷地内にヴァカンス用の一軒家もあります。ジット(Gîte)は6名まで宿泊でき、ジット・ド・フランス(Gîtes de France)の三つの穂の認定を受けています。ドメーヌの住所は、4-5 Rue Corneille, 02850 Trélou-sur-Marne です。