Lapie-Lamiable

シャンパーニュ・ラミアブル(Lamiable)は、シャンパーニュ地方のグラン・クリュの村、トゥール=シュル=マルヌにある家族経営のメゾンです。メゾンの説明によると、一家がこの地に定住したのは18世紀のこと。現在の住居は、1859年にルイ=イポリット・ラミアブルが建てたものです。ほかの資料では、一家がこの村に根を下ろした時期をさらに遡らせています。

ピエールからオフェリーへ

ピエール・ラミアブルは、1950年代初めに「レ・ヴィーニュ・デ・ムレーヌ(Les Vignes des Meslaines)」の区画で最初のブドウを植えました。医師の資格を持つ息子のジャン=ピエールが1972年に家業を継ぎ、自らのシャンパーニュを市場に送り出します。現在は第三世代のオフェリーと夫のアルノーがその伝統を受け継いでいます。オフェリー・ラピ=ラミアブルは、ギド・アシェット2023で「ヴィニュロンヌ・ド・ランネ(Vigneronne de l'année)」に選ばれました。

メゾンの名は、オフェリー・ラミアブルとアルノー・ラピという二つの家の名に由来します。ラミアブル(Lamiable)のラベルはグラン・クリュの区画から造られるキュヴェを、ラピ=ラミアブル(Lapie-Lamiable)のラベルは、ビイ=ル=グランのプルミエ・クリュの畑も加わるメゾン全体のスタイルを表しています。

畑とキュヴェ

所有する畑は6ヘクタール弱です。ブドウ樹は主にトゥール=シュル=マルヌとブジーのグラン・クリュの畑、そしてビイ=ル=グランのプルミエ・クリュにあります。HVE3とVDC(Viticulture Durable en Champagne、シャンパーニュ持続可能なブドウ栽培)の認証を取得しています。栽培品種はピノ・ノワール(60%)とシャルドネです。

• テール・デトワール(Terre d'Etoiles):メゾンの伝統的なアッサンブラージュによるキュヴェ。トゥール=シュル=マルヌとブジーのピノ・ノワール60%、シャルドネ40%で、ドザージュは4.5g/lです。
• レ・ムレーヌ(Les Meslaines):1953年に植えられた区画の古木から造る、ピノ・ノワール100%のキュヴェです。
• エリアド(Héliades):トゥール=シュル=マルヌの古木から造るグラン・クリュのキュヴェで、一部を樽(オーク)で醸造しています。
• フェエリー(Phéérie):トゥール=シュル=マルヌの古いシャルドネの樹から造る、グラン・クリュのブラン・ド・ブランです。

訪問とテイスティング

ドメーヌでは、カーヴ見学、ブドウ畑の散策、デゴルジュマン体験、そして脱出ゲームが用意されています。オフェリーとアルノーが、ヴォールト天井のカーヴを案内してくれます。テイスティング付きのカーヴ見学は約90分で、ラミアブルとラピ=ラミアブルの二つのラインから、クラシックなキュヴェ3種類を味わいます。ドザージュの違いが味わいにどう影響するかを、3種類のシャンパーニュで比べるコースもあります。販売所の営業時間は月曜から土曜の9時から12時と14時から17時30分まで、日曜の午前は要予約です。住所は8 Rue de Condé, 51150 Tours-sur-Marneです。