Yves Ruffin

シャンパーニュ・イヴ・リュファン(Yves Ruffin)は1971年、イヴ・リュファンと妻のオデット・ピトワ(Odette Pitois)によって、アヴネ・ヴァル・ドール(Avenay-Val-d'Or)で創業されました。マルヌ渓谷とモンターニュ・ド・ランスのあいだに位置する、プルミエ・クリュの村です。2人とも、何十年も前からぶどうを栽培してきた家の出身です。創業年の1971年は、ビオロジック栽培への転換の年でもあります。一部の記事に見られる1970年という記載は正しくありません。

家族とぶどう畑

イヴの引退後は息子のティエリー(Thierry)が継ぎ、2008年には妻のシルヴィ(Sylvie)が後を引き継ぎました。その後、2021年からは息子のアントナン(Antonin)が第3世代として家業を担っています。アントナン・リュファンは現在、各キュヴェのセラーマスターとしても名前が挙げられています。

小さな家族経営のドメーヌで、面積は2.80ヘクタール。プルミエ・クリュのアヴネ・ヴァル・ドールとトーシエール・ミュトリ(Tauxières-Mutry)に畑があります。トーシエール・ミュトリの約0.5ヘクタールは、より多くのボトルを生産するために後から加わりました。ビオ・シャンパーニュ生産者協会によると、栽培品種はピノ・ノワールが55パーセント、シャルドネが45パーセントです。

創業以来のビオロジック

イヴ・リュファンは、当時登場したばかりの農薬を当初から拒み、シャンパーニュにおけるビオロジック栽培の先駆者の一人に数えられています。頼ったのは昔ながらの方法で、雑草には鋤(すき)を使い、病害にはボルドー液を用いました。現在は全面積がビオロジックの認証を受けています。

1971年以来、すべてのワインはオークとアカシアの樽およびフードルで醸造されています。その後、白亜の地層に手掘りで造られたカーヴで熟成させます。

キュヴェ、訪問、試飲

ラインナップには、たとえば次のキュヴェがあります。

• ラシーヌ(Racines):2012年から2017年のリザーヴワインのみで造られ、ソレラ方式のシャルドネ約75パーセント、ピノ・ノワール25パーセント。ドザージュは3 g/l。
• ジャルダン(Jardin):2015年ヴィンテージ、シャルドネ100パーセント(ブラン・ド・ブラン)。レ・ロバン(Les Robins)とレ・ドゥモワゼル(Les Demoiselles)の区画から。ドザージュは2 g/l、1200本。
• ラスピラン(L'Aspirant):2022年収穫、シャルドネとピノ・ノワールが半々。ドザージュは3 g/l。

このほか、シャルドネとピノ・ノワールを同量ずつ使ったエクストラ・ブリュットと、ドゥミ・セックもあります。年間の総生産量は約1万本です。

訪問と試飲は、事前予約制です。住所は6 Boulevard Jules Ferry, 51160 Avenay-Val-d'Or、メールでの連絡先は bonjour@champagneyvesruffin.fr です。