Raymond Boulard Szampan

Raymond Boulard Champagne: Dom szampański z bogatą tradycją

Raymond Boulard Szampan to nazwa, która jest używana w Szampan oznacza tradycję, jakość i autentyczność. Dom szampański został założony w 1952 roku przez Raymond Boulard w La-Neuville-aux-Larris i od tego czasu zbudował reputację wybitnych win i głębokiego związku z terroir regionu. Najbardziej znanym szampanem domu jest cuvée "Vieilles Vignes", który jest wytwarzany ze starych winorośli i jest ceniony za delikatne, złożone smaki.

Historia domu Raymond Boulard Champagne

Historia rodziny Boulard w uprawie winorośli sięga 217 lat wstecz. Przez ponad dwa stulecia rodzina uprawiała swoje winnice w Szampan i zawsze był oddany tradycyjnemu rzemiosłu. Raymond Boulard, imiennik dzisiejszego domu szampana, położył podwaliny pod winnicę w 1952 roku, produkując swojego pierwszego szampana na małej działce. Jego wizja i oddanie uprawie winorośli były kontynuowane przez jego dzieci, które dziś zarządzają posiadłością.

Rodzina Boulard znana jest ze swojego przyziemnego i autentycznego podejścia do uprawy winorośli. W przeciwieństwie do dużych domów szampańskich, które koncentrują się na brandingu i luksusie, Boulard pozostaje wierny swoim korzeniom i stawia wino i terroir w centrum uwagi. Filozofia ta znajduje odzwierciedlenie w każdym aspekcie ich pracy, od uprawy winnic po winifikację i marketing szampanów.

Uprawa winorośli i winnice

Winnice Raymond Boulard rozciągają się na różnych crus w regionie Szampanii, w tym na terenie Grand Cru. Obecnie posiadłość uprawia łącznie około 10 hektarów winorośli. Głównymi odmianami winorośli są klasyczne szampańskie winogrona Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay. Są one uprawiane w renomowanych regionach Vallée de la Marne i Montagne de Reims uprawiane.

Niezwykłym aspektem uprawy winorośli w Boulard jest stosowanie metod biodynamicznych. Niektóre z winorośli są uprawiane przy użyciu certyfikowanych metod biodynamicznych, co podkreśla głęboki związek rodziny z naturą i terroir. Francis Boulard, jeden z obecnych właścicieli, jest szczególnie aktywny na scenie wina organicznego i regularnie wymienia się wiedzą i doświadczeniem z innymi organicznymi winiarzami.

Winogrona są ostrożnie przynoszone do winiarni w małych koszach, aby zapewnić ich integralność. Ta ostrożna obsługa pomaga zmaksymalizować jakość winogron, a tym samym również gotowego szampana.

Winifikacja i style szampana

House of Boulard produkuje różnorodne cuvées przy użyciu różnych metod winifikacji. Niektóre wina dojrzewają w małych drewnianych beczkach, co nadaje im dodatkowej złożoności i głębi. W świeższych szampanach fermentacja malolaktyczna jest przerywana w celu zachowania żywej kwasowości, podczas gdy w pełniejszych szampanach jest ona zakończona w celu uzyskania bardziej miękkiej konsystencji.

Wspólną cechą wszystkich szampanów Raymond Boulard jest spontaniczna fermentacja przy użyciu naturalnych drożdży. Takie podejście odzwierciedla wysokie standardy i jakość winorośli, ponieważ zdrowe winogrona są niezbędne do pomyślnego zastosowania tej metody. Chociaż wina są trudniejsze w produkcji, rozwijają bardziej złożone i oparte na terroir smaki, które odzwierciedlają charakter poszczególnych winnic i odmian winogron. Odmiany odbicie.

Najsłynniejszy szampan: Vieilles Vignes

Najbardziej znanym szampanem Boulard jest cuvée "Vieilles Vignes". Ten cuvée jest wytwarzany z winogron pochodzących ze szczególnie starych winorośli, które są głęboko zakorzenione, a zatem zapewniają szczególnie skoncentrowane i złożone smaki. "Vieilles Vignes" charakteryzuje się czystymi i wyraźnymi aromatami, które są cichą rozkoszą i kontrastem do często głośnych i efektownych prezentacji wielu innych domów szampańskich.

Bieżące informacje i siedziba

Dom szampański Raymond Boulard nadal ma swoją siedzibę w La-Neuville-aux-Larris, małej wiosce w regionie Szampanii. Obecni właściciele, dzieci Raymond Boulard, uprawiają winnice z taką samą troską i oddaniem jak ich ojciec. W szczególności Francis Boulard cieszy się większym rozgłosem i prowadzi stale aktualny, pouczający i humorystyczny blog, w którym opisuje życie winiarza z Szampanii i zapewnia wgląd w pracę w winnicy i piwnicy.

Na 10 hektarach winnic znajduje się łącznie 10 crus i jedno grand cru, co podkreśla różnorodność i jakość winogron. Biodynamiczna uprawa niektórych winorośli i współpraca z innymi ekologicznymi plantatorami winorośli są kolejnym dowodem zaangażowania rodziny Boulard w zrównoważoną i zorientowaną na jakość uprawę winorośli.

Podsumowując, Raymond Boulard Champagne to dom szampański, który stoi na straży tradycji i autentyczności. Z ponad dwustuletnią historią uprawy winorośli i wyraźnym naciskiem na jakość i terroir, dom oferuje wyjątkowe szampany, które uchwycą esencję Szampanii w każdej butelce. Cuvée "Vieilles Vignes" jest doskonałym przykładem tej filozofii i koniecznością dla każdego miłośnika dobrego szampana.