Chartogne-Taillet Šampaňské

Chartogne-Taillet Champagne: Tradiční dům v Merfy

Historický původ a vývoj

Vinařská činnost rodiny Tailletů v obci Merfy, která se nachází v masivu St-Thierry severozápadně od Prahy, je spojena s pěstováním vína. Remešbyla poprvé zmíněna v dokumentu z roku 1683. Merfy není nejznámějším křižovatkou Šampaňskéale jeho vína jsou ceněna již od středověku. Již v 9. století se laonský biskup Pardulus v dopise arcibiskupovi Hincmarovi zmiňuje o kvalitě vín z Merfy. Vinice, které označoval jako Chemin de Reims, se dodnes obdělávají Chartogne-Taillet.

Rodina Chartogne-Taillet

Rodina Chartogne se do Merfy přestěhovala v roce 1870. V roce 1920 se Marie Chartogne provdala za Étienna Tailleta a založila vinařství Chartogne-Taillet. Od té doby se panství dědí z generace na generaci. Philippe Chartogne a jeho žena Élisabeth převzali vedení vinařství v roce 1978. Od té doby 2006 její syn Alexandre je zodpovědný za sklep a vinice.

Odkaz rodiny Tailletů

Rodina Tailletů po sobě zanechala bohaté dědictví, které zdaleka přesahuje rámec výroby vína. Za zvláštní zmínku stojí deník, který si o vinohradnictví a vinařství vedl Fiacre Taillet, narozený v roce 1700. Tento deník si dnes můžete prohlédnout při návštěvě vinařství. Philippe a Alexandre Chartogneovi v této tradici pokračují a dokumentují sklizně, povětrnostní podmínky, výnosy a další údaje o vinohradnictví.

Filozofie pěstování vína a terroir

Alexandre Chartogne byl silně ovlivněn Anselmem Selossem, u kterého se vzdělával. Dnes přikládá Chartogne-Taillet velký význam péči o terroir Merfy. Všechny pozemky jsou pokud možno zorány a mezi řádky révy se pěstují různé krycí plodiny. Důraz je kladen na zachování a vyjádření charakteristických vlastností jednotlivých terroirů. Réva v Merfy roste na zvláštní půdě, která se skládá z jílu a písku na křídě. Tato jedinečná kombinace umožňuje révě zakořenit hluboko v půdě a rozvinout skutečnou mineralitu.

Vinifikace a sklepní práce

Každý pozemek se prodává za Chartogne-Taillet Šampaňské Vína se vinifikují jednotlivě a kvašení probíhá převážně v nerezových tancích. Stále častěji se však k vinifikaci používají také použité barikové sudy a betonová vejce. Tyto metody pomáhají zvýšit komplexnost a výraznost vín.

Šampaňské z Chartogne-Taillet

Chartogne-Taillet Šampaňské je známé svými čirými a pikantními šampaňskými, které se výrazně vyznačují burgundským stylem. Ve vínech je cítit osobní vazba na Champagne Jacques Selosse. Všechna šampaňská jsou dokonale kultivována na vinici a nadprůměrně dlouho zrají ve sklepě, což vede k jemnému a komplexnímu tělu.

Klasika: Sainte Anne Brut

Nejznámějším šampaňským z panství je Sainte Anne Brut, pojmenované po patronce obce. Toto šampaňské ztělesňuje tradici a dědictví panství, jehož kořeny sahají až do roku 1515.

Současné vinice a poloha

Dnes se šampaňské panství Chartogne-Taillet rozkládá na 11 hektarech vinic. Vinice se rozkládají na různých pozemcích v Merfy, z nichž každý má své jedinečné vlastnosti. Vinařství sídlí v Merfy, kde rodina Chartogne-Taillet nadále pěstuje svou tradici a vášeň pro vinařství.

Rozšířené historické poznatky

Merfy a její vinařská tradice sahají hluboko do historie. Již ve 12. století byla vína z Merfy oceňována a zmiňována v různých dokumentech. V průběhu staletí si Merfy získalo pověst vysoce kvalitních vín, která byla často zmiňována vedle vín ze Sillery a dalších vyhlášených vinařství.

Rodina Tailletů v průběhu věků

Rodina Tailletů se podílela nejen na vinařské historii Merfy, ale ovlivnila i kulturní a společenský vývoj obce. Jejich nepřetržitá dokumentace a oddanost vinařství pomohly uchovat znalosti a tradice po celé generace.

Vliv a inovace Alexandre Chartogna

Od svého nástupu v roce 2006 vedl Alexandre Chartogne vinařství do nové éry. Díky svému vzdělání u Anselma Selosse a inovativnímu přístupu k vinařství přinesl do vinařství nové techniky a filozofie. To nejen dále zlepšilo kvalitu vín, ale také upevnilo pověst Chartogne-Taillet Champagne ve světě Champagne.

Význam terroir Merfy

Terroir Merfy s jedinečnou kombinací jílu, písku a křídy hraje rozhodující roli v kvalitě vín Chartogne-Taillet. Tyto půdy umožňují révě hluboké zakořenění a rozvoj zvláštní minerality, která se odráží ve vínech. Alexandre Chartogne si to uvědomuje a přikládá velký význam udržitelným a ekologickým postupům, aby udržel zdraví a vitalitu půdy.

Budoucí vyhlídky a další vývoj

Chartogne-Taillet Šampaňské nestojí na místě. Díky silným základům v tradici a jasnému zaměření na inovace a kvalitu má panství dobré předpoklady k tomu, aby i nadále vyrábělo vína špičkové kvality a upevnilo si své místo ve světě Champagne. Budoucí generace rodiny Chartogne-Taillet budou nepochybně i nadále přinášet na panství svou vášeň a znalosti a zachovávat a rozvíjet tradice Merfy.

Závěr

Chartogne-Taillet Champagne je působivým příkladem bohaté vinařské tradice Champagne a zejména této vesnice. Merfy. S historií sahající až do roku 1515 a jasnou vizí do budoucna zůstává panství majákem kvality a inovací v regionu. Sainte Anne Brut, nejznámější šampaňské z panství, je ztělesněním této tradice a kvality a reprezentuje závazek rodiny Chartogne-Taillet k dokonalosti ve vinařství.