Cattier Šampaňské
Dvýrobce Cattier Šampaňské byla založena v roce 1918 v Chigny-Les-Roses. Jeho cuvée se jmenuje Clos du Moulin. Cattier je nezávislý výrobce šampaňského.
1625 - Rodina obhospodařuje vinici v Chigny Les Roses, půvabné vesničce v srdci Montagne de Reims, známé svými vynikajícími hrozny. Chigny-les-Roses je název místa tradičně spojovaného s francouzským venkovským životem. Toto městečko se nachází v údolí nedaleko Remeše a Epernay a je jedním z nejlepších míst v oblasti Šampaňské, na "Premier Crus". Zde rodina Cattier získala v roce 1763 panství.
Po vážném válečném zranění odešel otec Jean Cattier z fronty. Protože v tomto napětí nemůže prodávat své hrozny, pouští se do svého prvního vinifikování. První láhve šampaňského CATTIER jsou uvedeny na trh na konci války, v roce 1918! Jaký to symbol!
Dnes je Cattier Champagne rodinným podnikem s 20 hektary, které se nacházejí v pěti různých křížových oblastech na Montagne de Reims. Takto kvalitní terroir je v Champagne vzácný. Součástí panství je také slavná vinná réva "Clos du Moulin" à Ludes. Jako odrůdy vinné révy si Cattier vybrali Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay. Spojení tradice a moderních technologií je hlavní zásadou bratrů Jean-Jacquesa a Alexandre Cattier, enologů z univerzity v Remeši, kteří své panství vedou s velkým nasazením. Jejich vinařství je místem s nejmodernějšími technologiemi, jejich sklep pro zrání produktů místem s velkou tradicí: vyhloubený 30 metrů pod zemí v křídových skalách, 1 km rozdělený do tří místností, kde může odpočívat 1 milion lahví. Kdo by nebyl ohromen?
Uvedení nové značky v roce 2006 , Armand de Brignac, je jedním z nejprestižnějších ročníků šampaňského. Inovativní způsob prezentace byl v roce 2010 vyhlášen mezinárodním časopisem Fine Champagne Magazine nejlepším šampaňským na světě.
Alexandre kope 2011 po osmi letech strávených na farmě vystřídal svého otce Jeana-Jacquese v čele domu. Spolu se svými sestřenicemi Agathe a Marií, dcerami Liliane a Jean-Louise, si dal za úkol rozvíjet know-how předávané po 11 generací!
Adresa:
Šampaňské CATTIER
6/11 rue Dom Pérignon - BP15
51500 Chigny Les Roses - Francie
Tel : +(33) 03 26 03 42 11
Fax: +(33) 03 26 03 43 13
eMail : champagne@cattier.com
web: https://www.cattier.com