Blanc de Blancs Grand Cru

El Blanc de blancs Grand Cru de Billecart-Salmon está elaborado exclusivamente con chardonnay, procedente de cuatro grands crus de la Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant y Le Mesnil-sur-Oger. El bouquet arranca con hierba limón, a la que se suman notas florales, frutos secos y mantequilla fresca. En boca une frescura y cremosidad, y las almendras frescas y los toques cítricos lo llevan hasta un final mineral.

Esta mezcla de tensión y elegancia lo convierte en el favorito de muchos aficionados al chardonnay. En la mesa luce con platos finos y salinos: el caviar ossetra, con sus notas de avellana, los mariscos o el pescado crudo de calidad en adobo son buenos compañeros. Sírvalo a 8–10 °C. Una copa de vino blanco o una tulipa con volumen suficiente deja que se expresen mejor los cítricos y la almendra que una flauta estrecha.