Blanc de Blancs Brut

Este Blanc de blancs Brut de EPC es un chardonnay monovarietal de la cosecha 2016. Las uvas crecen en las colinas del Sézannais y las vinifica un grupo de viticultores en el pueblo de Bethon. Con 6 g/l de dosage resulta menos dosificado que muchos brut clásicos, y eso es justo lo que le da tensión y claridad.

En la copa los cítricos se encuentran con aromas de frutas blancas, como la manzana. El champagne resulta vivo, afrutado y a la vez muy fresco. Va bien como aperitivo, pero también con un filete de pavo, al que su acidez aporta ligereza. Tómelo a 8 o 10 grados. Una copa Blida, como recomienda EPC, o una copa de vino blanco esbelta realza bien la fruta. La pastilla termosensible de la botella ayuda a acertar con el momento.