Magnum · 1,5 lDame Jane
Dame Jane es el rosé de Henri Giraud y sigue su propio camino. Procede de pinot noir de cepas de más de 60 años. Se vinifica en barricas de roble del bosque de las Argonnes. El vino tinto destinado al rosé envejece en ánforas de terracota, en armonía con la diosa de arcilla que da a la cuvée su nombre y su imagen.
En la copa aparecen frutas rojas, sobre todo fresas silvestres y frambuesas, además de brioche y pan tostado. En boca es crujiente y jugoso, y regresan los aromas de la nariz. Con unos 10 años tiene un notable potencial de guarda. Tómelo a 10–12 °C en una copa grande de vino blanco, preferiblemente con solomillo de ternera o riñones de ternera flambeados.
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Henri GiraudAy Champagne
Henri Giraud
Henri Giraud in Aÿ: Familienhaus seit 1625, Pinot Noir vom Grand Cru und Ausbau in Eichenfässern aus dem Argonnerwald.
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