Magnum · 1,5 lVieille Vigne du Levant 2012 Grand Cru Extra-Brut
El Vieille Vigne du Levant es una cuvée de parcela de cepas muy viejas en Cramant, concretamente del paraje Bourron du Levant. Larmandier-Bernier trabaja de forma muy cercana a la naturaleza, y las raíces profundas de las cepas viejas dan complejidad al vino. Tras 11 meses sobre lías, reposa otros 7 a 8 años sobre soportes de madera y solo se hace el dégorgement un año antes de la venta. La dosage es de apenas 2 g/l. La añada 2012 se muestra potente y generosa: mucho volumen, riqueza y una clara mineralidad con gran longitud.
Convence tanto como aperitivo como con ave con colmenillas. Abra la botella con tiempo y déjele respirar, pues se despliega despacio. Sírvalo a 10-12 °C en una copa grande de vino blanco. Quien tenga paciencia puede guardarlo al menos dos años más en la bodega, donde aún ganará en profundidad.
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desde 1956Larmandier-Bernier
Larmandier-Bernier
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