Champagne Larmandier-Bernier
Historia de la casa de champagne Larmandier-Bernier
La casa de champagne Larmandier-Bernier se fundó en 1956 en Vertus, uno de los municipios vitícolas más prestigiosos de la Champagne. Sin embargo, la historia de la casa se hunde profundamente en el pasado, con raíces que llegan hasta el siglo XIX. La familia Larmandier puede presumir de una larga tradición vitícola que se remonta a la época de la Revolución Francesa. Ya en el siglo XIX la familia adquirió sus primeras viñas en la Côte des Blancs, una región conocida en todo el mundo por sus extraordinarias uvas chardonnay.
En la década de 1970, las familias Larmandier y Bernier se unieron gracias al matrimonio de Philippe Larmandier y Elisabeth Bernier. De ahí nació Larmandier-Bernier, que desde entonces se gestionó como empresa familiar independiente. Philippe y Elisabeth apostaron desde el principio por la calidad y la autenticidad, y se centraron en cultivar sus propias uvas en lugar de comprárselas a otros viticultores. Esa filosofía de autosuficiencia y de cultivo biodinámico ha demostrado su valor hasta hoy y define la identidad de la casa.
El terroir y los viñedos
Larmandier-Bernier cuenta hoy con unas 18 hectáreas de viñedo, situadas sobre todo en la Côte des Blancs, en particular en los grand cru de Cramant, Avize, Oger y Chouilly, así como en los premier cru de Vertus. Esta región es famosa por sus suelos de creta, que aportan a las uvas chardonnay una mineralidad y una frescura incomparables. Los viñedos se trabajan según principios biodinámicos, es decir, sin abonos químicos ni pesticidas. En su lugar, la casa recurre a métodos naturales para favorecer la fertilidad del suelo y la vitalidad de las cepas.
FermentationEl cuidado de las viñas se realiza con gran esmero y respeto por la naturaleza. Cepas viejas, rendimientos bajos y vendimia manual en el momento óptimo de madurez son principios básicos. Estas medidas garantizan que solo las mejores uvas lleguen a la elaboración del vino. El trabajo biodinámico da lugar a uvas que reflejan con autenticidad el terroir y que son la base de champagnes sobresalientes.
La crianza en bodega
La vinificación en Larmandier-Bernier se realiza en depósitos de acero con temperatura controlada y en pequeñas barricas de roble, donde las distintas partidas de uva se elaboran por separado. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales presentes en las uvas de cada terroir, lo que aporta complejidad y autenticidad a los vinos. Tras la primera fermentación, los vinos pasan por la fermentación maloláctica, que les añade cremosidad y volumen.
Un foco especial está puesto en la crianza. Según su calidad, los champagnes reposan sobre lías entre tres y ocho años como mínimo antes del dégorgement. Esta larga crianza otorga a los vinos una profundidad y una complejidad extraordinarias. La dosage, es decir, la adición de azúcar tras la segunda fermentación, es por lo general muy baja para conservar la frescura y la mineralidad naturales de los vinos. En el Terre de Vertus se prescinde por completo de la dosage, lo que da una expresión especialmente pura y precisa del terroir.
La dirección de la bodega es 19 Avenue du Général de Gaulle, 51130 Vertus, Francia.
El champagne más famoso de Larmandier-Bernier: Vieille Vigne de Cramant
El champagne más conocido de la casa Larmandier-Bernier es el Vieille Vigne de Cramant. Este extraordinario blanc de blancs se elabora exclusivamente con uvas chardonnay de cepas viejas del grand cru Cramant. Las viñas empleadas para este champagne tienen más de 50 años y dan al vino una profundidad y una complejidad impresionantes.
El Vieille Vigne de Cramant destaca por su frescura, su cremosidad y su densidad aromática. En nariz muestra notas de flores blancas, cítricos y una fina mineralidad. En boca convence por un equilibrio maravilloso entre fruta y notas florales, subrayado por una acidez viva y un final largo y elegante. Este champagne solo se produce en las mejores añadas y es una verdadera obra maestra de la casa Larmandier-Bernier.
Información actual sobre los viñedos y la sede
La casa de champagne Larmandier-Bernier tiene su sede en Vertus, un encantador municipio en el corazón de la Côte des Blancs. La dirección de la bodega es 19 Avenue du Général de Gaulle, 51130 Vertus, Francia. Desde allí se dirige la empresa familiar con gran pasión y entrega.
La superficie actual de viñedo de la casa ronda las 18 hectáreas, repartidas así:
Hautvillers Champagne, Orte und Reisen- Grand cru: Cramant, Avize, Oger y Chouilly
- Premier cru: Vertus
Estos viñedos son el corazón de la bodega y se trabajan con el máximo cuidado. El manejo biodinámico de las cepas y la renuncia a aditivos químicos reflejan el compromiso de la casa con una viticultura sostenible y con la más alta calidad.
Reconocimiento internacional y premios
Larmandier-Bernier se ha ganado una excelente reputación por su calidad sin concesiones y la autenticidad de sus vinos. La bodega ha recibido varios premios internacionales y grandes elogios en guías y revistas de prestigio. Algunos de los principales reconocimientos son:
- "Classement des Meilleurs Vins de France 2000"
- Dos estrellas en la guía "Revue du Vin de France" de Michel Bettane (una distinción que solo han recibido unas diez bodegas)
- Cuatro estrellas en la guía Gault Millau 2004
Estos premios confirman la calidad sobresaliente y el empeño de la casa Larmandier-Bernier por hacer un champagne excelente. Sus vinos se aprecian en todo el mundo y se consideran una referencia entre los champagnes de elaboración biodinámica.
Conclusión
Larmandier-Bernier es un ejemplo sobresaliente de empresa familiar independiente que se distingue por su pasión por la viticultura y su entrega a la calidad. La combinación de métodos tradicionales, cultivo biodinámico y técnica de bodega moderna permite elaborar champagnes de una finura y una complejidad extraordinarias. El Vieille Vigne de Cramant es un brillante ejemplo de la filosofía de la casa y muestra lo único e impresionante que puede ser un champagne de cepas viejas y terroirs excepcionales.
Con su larga historia, sus viñedos cuidados con esmero y su búsqueda constante de la excelencia, Larmandier-Bernier es una verdadera joya de la Champagne y una cita obligada para cualquier amante de los espumosos de calidad. El futuro de esta casa con tanta tradición se presenta prometedor, y estaremos atentos a las obras maestras que Philippe y Elisabeth Larmandier, junto con la siguiente generación de la familia, todavía nos reserven.
Imágenes
Bouteille
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