Collection Vintage 2015 Blanc de Blancs
El Collection Vintage 2015 Blanc de blancs de Nicolas Feuillatte está elaborado al 100 % con chardonnay y muestra la añada en su faceta más fresca y mineral. Cinco años de crianza en bodega le han dado burbujas finas y vigorosas, y complejidad. La nariz empieza floral, y luego llegan el higo, la pimienta blanca y el clavo. En boca domina primero la frescura, con cítricos y pomelo rosa, y más tarde se suman el melocotón blanco y la hierba luisa. La mineralidad abre el apetito.
Eso lo convierte en un buen aperitivo, pero también en compañero de mariscos como ostras, vieiras o gambas. Algunos quesos, por ejemplo un queso de cabra joven, también combinan bien. Sírvalo a 8 o 10 °C en una copa de vino blanco con algo de volumen, para que puedan mostrarse las notas florales y especiadas.
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Nicolas Feuillatte
Genossenschaftsmarke aus Chouilly mit rund 5.000 Winzern: von der Réserve Exclusive bis Palmes d'Or, mit Kellerbesuch und Verkostung.
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