Nicolas Feuillatte

Una marca de cooperativa, no una bodega familiar

Nicolas Feuillatte no es un viñador al uso, sino la marca de una cooperativa. El hombre que le dio nombre nació en París en 1926, en una familia de importantes importadores de vino y licores. Hizo fortuna importando café africano a Estados Unidos. En 1976 creó el champagne que lleva su nombre para sus amigos americanos. En 1986 vendió la marca al Centre Vinicole de la Champagne, fundado en 1972 por Henri Macquart en el corazón de la Côte des Blancs. De ambas ramas nació el Centre Vinicole, Champagne Nicolas Feuillatte (CV-CNF).

Hoy respaldan a la casa unos 5.000 viticultores repartidos en 82 cooperativas, que trabajan alrededor de 2.100 hectáreas en toda la denominación. Desde 2022 la marca forma parte de Terroirs et Vignerons de Champagne. La sede está en Chouilly, junto a Épernay, y el maestro bodeguero es Guillaume Roffiaen desde 2017.

“El hombre que le dio nombre nació en París en 1926, en una familia de importantes importadores de vino y licores.

Cuvées y estilo

La base de la gama es el Réserve Exclusive Brut. Se compone de un 20 por ciento de chardonnay, un 40 por ciento de pinot noir y un 40 por ciento de meunier, y envejece de tres a cuatro años en bodega, bastante más de lo que exige la normativa. Según el importador, la casa guarda para cada una de las tres variedades cinco añadas distintas de vinos de reserva. Además hay, entre otros, un rosé y un extra brut.

La cuvée de prestigio se llama Palmes d'Or. Procede en un 95 por ciento de parcelas grand cru y es un ensamblaje a partes iguales de pinot noir y chardonnay. Se embotella en una botella negra y opaca. Para cuvées de prestigio como esta, la casa indica una crianza de hasta diez años.

Visita y cata

La casa recibe visitantes en Chouilly. La visita guiada recorre las etapas, de la vinificación a la presentación de la botella. Se puede elegir entre catas de uno, dos o tres champagnes, que según su web cuestan 20, 25 o 30 euros y duran entre 75 y 90 minutos aproximadamente. Quien quiera comparar los aromas de las tres variedades principales puede reservar, de viernes a domingo, un taller de cata a ciegas. Las visitas se ofrecen en francés e inglés; para alemán, la casa pide que se la contacte. En las bodegas hay unos 12 grados, así que conviene llevar ropa de abrigo. Se recomienda reservar con antelación.