Collection 2009
El Collection 2009 es un chardonnay puro de viñedos premier cru y grand cru de la Côte des Blancs. Las cepas tienen unos 40 años. La casa Pierre Gimonnet fermenta y cría esta cuvée exclusivamente en botellas magnum, lo que da más tiempo a su evolución. El dosage es de 5 g/l y deja el protagonismo al origen.
En la copa aparecen cítricos con finas notas minerales y florales. En boca el vino resulta rico, untuoso y a la vez aéreo. La añada 2009 favorece aquí la elegancia mineral. Sírvalo a 9-10 °C en una copa de vino blanco amplia. Combina con vieiras salteadas, rodaballo o un comté curado. En formato magnum, es especialmente adecuado para una mesa numerosa.
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