Brut 2015

El Brut 2015 de Pannier es un champagne de añada con un 50 % de chardonnay, un 30 % de pinot noir y un 20 % de pinot meunier. Pasó tres años en bodega antes de salir al mercado. El chardonnay aporta frescura y tensión, y las dos variedades tintas dan cuerpo y fruta.

Primero aparecen aromas cítricos, que pasan después a notas cálidas y frutales. El paladar es crujiente y a la vez carnoso, y el conjunto resulta armonioso y equilibrado. Es tan adecuado como aperitivo como con un tatin de cangrejo o de gambas. Sírvalo a 8 a 10 °C en una copa de vino blanco o en una copa de champagne en forma de tulipa, que realza bien la fruta y la burbuja.