Fromentin-Leclapart

Fromentin-Leclapart es una empresa familiar de Bouzy. El pueblo está clasificado como grand cru y se encuentra en la ladera sur de la Montagne de Reims. Hoy dirigen la casa Jean-Baptiste Fromentin y su esposa Barbara. En cuanto a la fecha de fundación, las fuentes no coinciden: la propia bodega habla de cuatro generaciones de viticultores desde 1925. La Guide Hachette, en cambio, señala 1954 como año de fundación por parte de Monsieur Leclapart, cuyo nieto, J.-B. Fromentin, dirige hoy la explotación. Gault&Millau menciona los primeros indicios de una tradición vitícola a comienzos del siglo XVIII.

Parcelas y variedades

La explotación cultiva 5,5 hectáreas en Bouzy y Ambonnay, de las cuales 4,5 hectáreas son de pinot noir y 1 hectárea de chardonnay. La propia casa habla de cinco hectáreas. Ambos pueblos se consideran grands crus para el pinot noir. Según la casa, el pinot noir aporta fuerza y longitud al vino. El chardonnay representa la elegancia y la finura. En su página web, la bodega destaca el subsuelo de creta de sus parcelas.

Los vinos

La casa describe sus champagnes como artesanales. Según sus propias indicaciones, controla el trabajo en el viñedo, la vinificación, la crianza en bodega y la comercialización. La gama incluye Brut Tradition, Extra-Brut, Rosé, Blanc de noirs, un champagne millésimé, la cuvée Barbara criada en barrica, el Bouzy Rouge y, próximamente, un Blanc de blancs.

• Rosé: una versión comentada por la Guide Hachette mezcla un 70 % de pinot noir con un 30 % de chardonnay y obtiene su color de un 12 % de Bouzy rouge.
• Bouzy Rouge: este vino tranquilo (Coteaux Champenois) se elabora con pinot noir. En una añada comentada por la Guide Hachette, el 40 % de los vinos maduró en barrica y el 60 % en depósito.

Visita y cata

La bodega está en el 1 Rue Paul Doumer, en Bouzy. Según el directorio del Comité Champagne, la visita solo es posible con cita previa. Una cata cuesta desde 15 euros por persona. Pónganse en contacto con la casa con antelación por correo electrónico (contact@champagne-fromentin-leclapart.fr) o por teléfono.