Borel Lucas

En pleno Étoges, un pueblo cercano a la Côte des Blancs y no lejos del castillo de la época de Luis XIII, se encuentra la casa Borel-Lucas. Marcel Lucas la fundó en 1929. Sigue siendo hoy una empresa familiar y ya la dirige la quinta generación. Como récoltant-manipulant, la finca elabora exclusivamente uvas procedentes de sus propios viñedos.

Familia y viñedos

El champagne se elabora en colaboración familiar por Jean-Marie, Roseline, Christophe y Céline Crépaux. La guía de vinos Hachette cita a Christophe Crépaux y a sus hijos Florent y Augustin como responsables actuales. Allí la superficie de viñedo es de 14,7 hectáreas. Fuentes más antiguas hablan de 13 hectáreas. Las parcelas se reparten entre el valle del Marne, la Côte des Blancs (Cramant) y los Coteaux du Petit Morin, en torno a Congy y Étoges.

De ahí nacen cuvées muy distintas: unas con el carácter frutal del meunier, otras con la mineralidad de los chardonnay grand cru de la Côte des Blancs.

Forma de trabajar y cuvées

La familia se mantiene fiel al pressoir tradicional. Según una descripción de la casa en inglés, los vinos envejecen al menos treinta meses. Las selecciones de chardonnay puro de Cramant reposan después otros seis meses.

• Cuvée de Réserve: Es un champagne de ensamblaje.
• Le Rosé: Un rosé de noirs de meunier, en el que al vino blanco se le añade un 16 % de vino tinto criado en barrica.
• Blanc de blancs Grand Cru: Incluye las cuvées Soleil d'Or (champagne millesimado), Sélection y Art Divin.
• Munificience: Un pinot noir puro con aromas de frutos secos y mermelada de naranja.

Visita y cata

La casa recibe en el 3 rue Richebourg, en Étoges, de lunes a sábado de 9 a 12 y de 14 a 18 horas, y los domingos de 9 a 12 horas. Se ofrecen visita a las bodegas y cata. Como idioma extranjero se habla inglés. La visita es posible para hasta 20 personas. Conviene reservar con antelación en el 03 26 59 30 46.