Damien Buffet

La casa de champagne Damien-Buffet es una explotación familiar en Sacy, a las puertas de Reims, en la Montagne de Reims. La familia se dedica allí a la viticultura desde el siglo XV. La propiedad se ha transmitido de generación en generación y combina el saber hacer heredado con técnicas nuevas. En el sitio web de la casa, Véronique y Henry Damien aparecen como anfitriones; en el directorio de vinos de la región se mencionan Véronique y Damien. Las familias Damien y Boivin trabajan juntas en la propiedad.

Terroir y viñedos

Sacy está considerado un pueblo de meunier y es una de las 44 localidades de Champagne (de un total de 312) clasificadas como premier cru. El viñedo se encuentra entre los pueblos de Villedommange y Écueil. En la propiedad están presentes las tres variedades. El pinot meunier y el pinot noir ocupan el centro de la producción y se elaboran en monovarietal, igual que el chardonnay. Las viñas se trabajan según los principios de la «viticulture raisonnée». Las certificaciones HVE (Haute Valeur Environnementale) y VDC (Viticulture Durable en Champagne) estaban en proceso en los últimos datos conocidos. No hemos podido confirmar la superficie de viñedo.

“El Brut Meunier está elaborado al 100 % con meunier y pretende mostrar la tipicidad del terroir.

Los champagnes

La casa ofrece nueve champagnes premier cru, algunos también en botellas pequeñas, en jeroboam y en formato de 3 litros. El Brut Meunier está elaborado al 100 % con meunier y pretende mostrar la tipicidad del terroir. El Brut Expression es el embajador de la casa. Es un ensamblaje de chardonnay, pinot noir y meunier, enriquecido con vinos de reserva de varias añadas. A ello se suma un ratafia de champagne, un aperitivo sin burbujas.

Las botellas tienen un detalle singular: en las cápsulas de champagne aparecen 12 retratos de perros, whippets, greyhounds y galgos, que recuerdan el papel de estos lebreles en la historia. Seguro que hará las delicias de los coleccionistas de cápsulas.

Abgang

Visita y cata

La casa está en el 12 Rue de Châtillon, en Sacy. Reims queda a 8 km, Épernay a 20 km, y la estación de TGV de Reims-Bezannes está a pocos minutos. Se ofrecen visitas a la bodega y a los viñedos, catas y una mirada a la vida cotidiana de una propiedad vinícola. Quien quiera quedarse más tiempo encontrará dos habitaciones de huéspedes, entre ellas una suite familiar, con una cata de aperitivo incluida. La casa lleva la etiqueta «Vignobles & Découvertes». Para conocer el horario de apertura, llame al +33 3 26 05 98 17. Por eso es aconsejable reservar con antelación.