Verrier & Fils

Emmanuel Verrier dirige la maison de Étoges en quinta generación. El pueblo se asienta en la cadena de colinas que se extiende entre la Côte des Blancs y las marismas de Saint-Gond, entre Épernay y Sézanne. La familia cultiva viñedo desde 1860. En 1929, el abuelo Raymond decidió elaborar champagne y compró para ello las mejores parcelas. Desde 2009, Emmanuel Verrier lleva la explotación en solitario.

Viñedo y forma de trabajar

La propiedad abarca 35 parcelas repartidas en 5 hectáreas de laderas soleadas. De ellas, unas 3 hectáreas están en Étoges, algo menos de 1 hectárea en Fèrebrianges, 1 hectárea en Beaunay y 5 áreas en Épernay. Las variedades plantadas son un 57 % de meunier, un 34 % de chardonnay y un 9 % de pinot noir. Las cepas tienen de media 45 años. Buena parte de las parcelas procede de selection massale, y las cepas más antiguas superan los 90 años. El subsuelo es de creta con belemnites.

Todo el viñedo cuenta con la certificación HVE (Haute Valeur Environnementale). No se emplean herbicidas ni insecticidas. Los rendimientos son bajos, de 10 000 a 12 000 kg por hectárea, y la vendimia es manual. En promedio se elaboran 30 000 botellas, que se venden directamente en la propiedad. Una parte de la cosecha se vende al comercio como vino claro y como uva. Por tanto, la afirmación de que todas las cuvées proceden exclusivamente de uvas propias es válida para las botellas de la maison, no para el conjunto de la cosecha.

“En 1929, el abuelo Raymond decidió elaborar champagne y compró para ello las mejores parcelas.

Las cuvées

La casa elabora seis cuvées. Entre ellas:

• Tradition: 75 % pinot meunier, 20 % chardonnay, 5 % pinot noir.
• Fleuron: 90 % chardonnay, 10 % pinot noir. Maryse y Francis Verrier la crearon en 1985. Contiene un 25 % de vino de reserva procedente de diez parajes.
• Ismérie: blanc de blancs, extra brut. La cuvée está dedicada a la esposa del fundador de la propiedad.
• Raymond Verrier: cuvée millésimée de 90 % chardonnay y 10 % pinot noir, de cepas de más de 50 años.
• Además, hay un rosé y un blanc de noirs de pinot noir.

Visita y cata

La visita a la bodega, la cata y la venta directa en la propiedad son posibles previa cita. La visita a la bodega dura aproximadamente una hora y cuesta 12 euros por persona. La cata de cuatro cuvées cuesta también 12 euros por persona. Recomendamos ponerse en contacto con antelación.