Ruffin & Fils

La marca la fundó en 1947 Jean Ruffin; su hijo Dominique se incorporó en 1973 y su nieto Alexandre en 1995. Otras fuentes dan 1946 como año de fundación. La casa está en Étoges, entre Épernay y las colinas del Sézannais. La familia vive allí en una antigua auberge del siglo XVIII, al final de la Grande Rue.

Familia y viñedos

Dominique Ruffin nació en 1953 en Étoges, estudió en la escuela de viticultura de Avize y después entró en la empresa familiar. Es el maestro de bodega y se ocupa de los champagnes. Amplió el viñedo familiar de 7 a 11 hectáreas, lo que cubre el 40 por ciento de la uva que necesitan. Las parcelas se encuentran, entre otros lugares, en las laderas del Petit Morin, alrededor del pueblo. Alexandre Ruffin dirige las ventas desde 1995. Desde ese mismo año la casa figura como négociant, de modo que además compra uva. Están plantadas las tres variedades de la Champagne: chardonnay, pinot noir y pinot meunier. La producción ronda las 200 000 botellas.

Las cuvées

• Cuvée Réserve y Cuvée Volubile (brut y rosé): la Réserve de la Guide Hachette 2011 se componía en un 80 por ciento de uvas tintas, de las cuales un 70 por ciento era meunier. La Volubile de la cosecha 2007 se apoyaba en un 70 por ciento de meunier.
• Chardonnay d'Or: los catadores de la Hachette elogiaron su aroma complejo, con manzana, miel y anís estrellado, y su fruta crujiente.
• Nobilis: un champagne millésimé, 100 por cien chardonnay de Cramant. Solo se elabora en los grandes años; de la añada 2006 hay 7500 botellas.

La gama incluye además Âme de Jean y Roséanne.

Visita y cata

La visita va de la sala de depósitos de acero inoxidable a las cavas excavadas en la creta. Abren los lunes, miércoles y viernes de 8 a 12 y de 14 a 18 horas; el resto de los días, con cita previa. La dirección es 20 Grande Rue, 51270 Étoges, teléfono +33 3 26 59 30 14.